荔枝如何速冻最好吃（荔枝急冻的方法）

本篇文章给大家谈谈荔枝如何速冻最好吃，以及荔枝急冻的方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、荔枝速冻加工技术
• 2、荔枝冷冻前需要泡一下盐水吗
• 3、荔枝有怎样的保存方法能够保证它的新鲜程度?
• 4、荔枝冷冻保存方法(荔枝冰冻保存)

荔枝速冻加工技术

1、整果荔枝速冻的工艺流程如下：原料选择→清洗→护色→预冷→速冻→包装→贮藏。用于速冻的荔枝，一般选择不易裂果的荔枝品种，如怀枝、黑叶、桂味等，成熟度在八成至九成。

2、将荔枝装在一个铺满冰块的塑料泡沫箱内，“荔枝这种水果特别娇气，怕高温，在外面放上一天外壳就变成褐色。在荔枝采摘完后，允许添加抑霉唑、特克多等杀菌剂给荔枝进行防腐处理。

3、一般冷藏保存。荔枝还没要吃前不要先把果实从细枝上拔下；可以将整把荔枝用喷湿的报纸包裹住，再用塑胶袋套一层、袋口打结后放入冰箱冷藏可保鲜3～5天。

4、将买回来的荔枝修剪一下，将长一点的荔枝梗剪掉。荔枝稍微清洗下表皮，避免灰尘等脏物残留。沥干水分，最好用厨房纸巾擦干表面。然后放入密封的保鲜袋中，置于冰箱冷冻室保存，温度在零下18度左右。

5、荔枝果实的结构特别，干制时不易脱水，故干制加工所需时间特别长；果实含单宁量较多，在罐藏加工时易出现果肉变色问题；此外，果肉比例因品种不同而差异较大，糯米糍在速冻加工中易出现裂壳果等。

荔枝冷冻前需要泡一下盐水吗

1、泡盐水冷藏保存。若没有马上要吃，建议稍微处理过再冷藏，也能延长一些保鲜期限。把荔枝一颗颗从细枝上剪下，但必须保留一点蒂头，尽量不要伤害到外壳。

2、盐水保存 荔枝放久了表皮会变黑是因为荔枝表皮水分导致的，也可能是因为变质，所以可以在保存荔枝时将荔枝放到盐水中浸泡5~10分钟，之后再用报纸包好放入冰箱冷藏，盐水可以帮助杀灭荔枝表面的细菌。

3、要拿去冷冻，可以在荔枝冷冻之前，将荔枝放在盐水中泡一泡，这样不仅可以使荔枝的口味更佳，还可以将荔枝中的虫子逼出来。

4、新鲜荔枝中水分充足，放在冰箱冷冻保存会快速凝结成荔枝珠子，食用口感风味独特，但冷冻之后的荔枝口感不如新鲜荔枝鲜美，因此冷冻保存时间不宜过长，最好不要超过一周。

荔枝有怎样的保存方法能够保证它的新鲜程度?

荔枝的保存方法有：水中保鲜法、冷藏保存法、罐头保存法、泡沫箱保存法。水中保鲜法 将新鲜的荔枝果放进比较干净的清水盆中，水位高出荔枝果面10厘米以上，每6-7小时换一次水，可保存3-5天。

荔枝存放保鲜的方法有冷藏保存、泡水保存、冰冻保存。

避免潮湿 潮湿的环境容易导致荔枝变质，因此储存荔枝时要避免潮湿的环境，可以在荔枝周围放一些干燥剂或者放在干燥的环境里。 低温存储 荔枝是冷藏水果，可以放在6-8度的冰箱里保存，可保持较长时间的新鲜度。

这种方法能够将荔枝口感锁住，让它更具有新鲜的感觉。包装法荔枝在储存的过程中，最大的敌人就是空气。因此，使用包装的方法可以让荔枝更好的保存。

第一种方法是将荔枝放入冰箱。在将荔枝放入冰箱前，要注意荔枝是否干燥，如果有水分，最好用纸巾吸干后再放入。荔枝放入冰箱后，要保持冷藏温度在3至5摄氏度，这样可保持荔枝的新鲜程度。

荔枝冷冻保存方法(荔枝冰冻保存)

1、荔枝可以通过冷冻的方式来保存。将荔枝洗净、去核，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻即可。荔枝在冷冻状态下可以保存3-6个月，但是需要注意的是，荔枝在解冻后口感会有所变化，变得较为柔软，建议在解冻后尽快食用。

2、一般冷藏保存。荔枝还没要吃前不要先把果实从细枝上拔下；可以将整把荔枝用喷湿的报纸包裹住，再用塑胶袋套一层、袋口打结后放入冰箱冷藏可保鲜3～5天。

3、荔枝存放保鲜的方法有冷藏保存、泡水保存、冰冻保存。

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