红心柚子皮发红,红心柚子皮发红是怎么回事

1. 柚子皮发红是怎么回事？
2. 红心柚子，皮是这颜色的还能吃吗？
3. 柚子肉发红还可以吃吗？
4. 红柚红皮跟白皮怎么回事？

柚子皮发红是怎么回事？

柚子分为白色柚子和红色柚子。如果打开柚子时果肉和果皮是红色的，那么柚子属于红色柚子，可以直接食用；但如果果肉本身是白色的，果皮大部分是红色的，说明是白色柚子已经变质，最好不要吃它。

剥开的柚子放了一夜皮会变红是因为放久了，已经老化了，或者是打开后长时间暴露在空气中，与空气接触，发生氧化反应，而出现发红的现象。

果肉中含有类胡萝卜素和番茄红素，所以呈现出现的颜色就是红色，所含类胡萝卜素和番茄红素含量越多，颜色就越红。

红心柚子，皮是这颜色的还能吃吗？

正常的。柚子瓤是红色的是柚子中的一个品种，是很正常的，而且这种柚子的营养也非常丰富。 柚子肉发红是因为果肉里面含有番茄红素、β-胡萝卜素、花青素等天然色素导致的。

番茄红素、β-胡萝卜素、花青素都是植物中所含的一种天然色素成分，这些成分在其他蔬果中也很常见，如西红柿的红色、胡萝卜的橙红色、紫甘蓝的紫色等都是因为这些天然色素导致的颜色改变。

柚子肉发红还可以吃吗？

柚子里面发红了是否可以吃，需判断是否变质：

1. 可以吃：柚子中的果肉若是品种的原因造成的发红，如红心柚，果肉是红色，果瓤也会泛红，属于正常情况。如果红心柚未变质，果肉未***，无腐臭味，可以继续食用，不必担心。

2. 不可以吃：如果发红的柚子果肉出现***，伴有腐臭气味，或其他颜色的果肉变为红色，说明发生变质，不能继续食用。

红柚红皮跟白皮怎么回事？

这是品种不同的原因。

柚子的皮及果肉除了红色和白色的以外，还有粉红、黄色，这些都是正常现象，属于不同柚子品种，一般红色的柚子肉为红心柚，而白色的柚子肉多为沙田柚、蜜柚等。红柚如果是三红蜜柚的话，其果皮也会泛红，带有粉红色，可仔细观察表皮颜色，而白柚是完全不会带有红色表皮的，多为***或绿色表皮。

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