液氮冷冻荔枝肉做法好吃,冷冻荔枝肉怎么处理

1. 盐肤木果泡酒的配方？

盐肤木果泡酒的配方？

如下：

盐肤木果500g，山楂100g，决明子100g。

挑选优质的盐肤木果实，加入些许山楂和决明子，洗净去杂后，低温干燥。

利用低温液氮粉碎技术，在-22℃低温条件下进行粉碎，要求液氮进量为180ml/min，物料进量为150g/min，粉碎至120目，制得盐肤木细粉。

盐肤木果泡酒配方，首先盐肤木水果➕酒➕冰糖➕密封罐，.泡酒前一定要清洗干净，再晾干；着急干的话可以用吹风机吹干；西柚、柠檬这类表皮有蜡层的一定要用食盐搓洗干净；荔枝这种带核的水果，建议去掉果核，口感更纯粹；

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