芒果脯做法好吃,芒果脯做法好吃又简单

1. 工厂芒果干制作过程？
2. 怎么做腌制芒果？

工厂芒果干制作过程？

1. 工厂芒果干的制作过程包括以下几个步骤：首先要挑选新鲜成熟的芒果，剥皮、切片，去除芒果核，然后进行预处理，烘干或者浸泡等等，接着加入特定的配料，进行糖渍、蜜饯、晒干等处理，最后进行包装并销售，这个过程需要运用工厂专业的技术设备，步骤繁琐。
2. 工厂芒果干的制作过程需要经过多个环节，其中要注意芒果的选择和预处理，这会影响芒果干的口感和风味，同时需要确保生产环境卫生，以保证产品的质量和安全。

工厂芒果干制作是经过多道复杂工艺制成的。

原因：首先，工厂芒果干制作需要经过浸泡、果肉剥除、切片、脱水等多个步骤。

其次，制作芒果干的过程需要严格的温度和湿度控制，以确保芒果干的品质和口感。

最后，芒果干的包装和贮存也需要专业的知识和技能，以防止其受潮或变质。

制作芒果干的原料和配料都是非常重要的，芒果的新鲜度和味道会影响到最终芒果干的质量。

在加工过程中，工人需要仔细、耐心地进行操作，以确保芒果干的品质。

此外，芒果干的颜色、味道和气味也需要经过严格的控制，以满足消费者的需求和口感。

怎么做腌制芒果？

1. 芒果削皮去籽后，切成薄片状，放入大型容器中，先洒盐(我用的是粗盐，不要太多，要不就会很咸，就要拿来泡水)，紧密地盖好盖子后，拿起来大力的上下左右摇晃(约10分钟)。这个「去苦水」的动作一定要做得彻底，腌制出的芒果才会好吃。 2. 将作法1静置约1.5小时后，倒掉容器内的苦水，有彻底完成作法1的步骤，此时的青芒果将呈现自然鲜艳的翠绿色。 3. 将作法2的芒果装入擦干净、无水分的玻璃容器中，倒入砂糖(最好果糖，不过我用的是砂糖，先放一些，泡了一段时间要是觉得不够味还可再加糖)外加几棵话梅味道会更好，再加凉了的开水以能完全浸泡罐内的芒果为准，后封住罐口，放入冰箱一段时间就可以拿出来吃了。 还有一种芒果脯，感觉操作起来会复杂一些，不过还是同大家分享一下，有信心尝试的不妨试着做做，看看效果如何~~~！ 芒果脯是果脯蜜饯类，含有高浓度糖分。其加工技术要求： 1、原料要求及处理：制作芒果脯的原料，成熟度控制在8～9成，不可过熟，要求果实新鲜，果肉纤维细而少，质地致密的芒果。原料果清洗干净去除果皮和果核，果肉切块，块的大小为整果的六分之一到八分之一，大小厚薄均匀。 2、硬化与护色措施：把芒果片在0.1%二氯化钙及0.1%亚硫酸氢钠的溶液中浸8小时。 3、糖腌或透糖：预处理后芒果片可直接用砂糖干腌。原料与砂糖的比例一般为1：0.5。腌制时，应一层芒果片一层砂糖，最上面还要覆盖一层砂糖。砂糖腌制时间不能太长，一般为8小时，过后抽出糖水，把糖水入锅浓缩，再将果块倒入糖水中，糖水中最好加入防腐剂以免发酵，如果砂糖不够还可以补加，务使糖水浓度达到55～60%。经过几日的糖水浸渍，使芒果片含糖分达到55～60%便可。注意芒果片不能直接煮制。 4、烘干：芒果脯成品要求果块半透明，有光泽，浅橙黄至深橙黄色，色泽一致，糖液渗透均匀，组织饱满，食用时无明显粗纤维，清甜带酸，原果风味突出。总含糖量60～65%，总酸度0.5～0.8%，水分含量20～25%。

到此，以上就是小编对于芒果脯做法好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于芒果脯做法好吃的2点解答对大家有用。