荔枝肉怎么做会酥脆好吃,荔枝肉怎么做会酥脆好吃呢

1. 荔枝肉要用什么粉榨更脆？
2. 昭通荔枝酥的做法？

荔枝肉要用什么粉榨更脆？

炸荔枝肉用的粉是我们普通的淀粉，因为淀粉炸出来的荔枝肉味道会非常的酥脆，而且它的味道也会比较软的，但是我不建议把荔枝用来炸起来吃，因为把荔枝油炸过后的感觉就像是一片薄薄的脆片，味道就不太好了。

昭通荔枝酥的做法？

昭通荔枝酥是云南省昭通市的特色传统糕点，口感酥脆香甜，非常受欢迎。以下是荔枝酥的一种做法：

所需材料：

- 低筋面粉：200克

- 猪油：60克

- 白糖：60克

- 荔枝肉：适量（可以使用罐装荔枝肉）

- 鸡蛋黄：1个

- 牛奶：适量

步骤：

1. 将低筋面粉过筛到一个大碗中。

荔枝酥的原料主要是一级面粉、白糖、猪油、玫瑰、芝麻、桔皮、糖粉、香橼丝，按一定配比精制而成。首先是把面、油、冷开水按20：5：7的比例合成面团，把面、油按2：1的比例合成酥；再把面团和酥制成皮子，把白糖、猪油、玫瑰、芝麻、桔皮、糖粉、香橼丝组合为馅心；然后，皮子包酥，切成小块，包入馅心，做成荔枝状；最后把它放进滚烫的油锅里炸至金黄色即可。

荔枝酥每个不足10克，外型美观，小巧玲珑，食之酥松，香甜适口。

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