干荔枝怎么蒸好吃,干荔枝怎么蒸好吃又简单
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月饼的雏形出现在殷周时期,传说人们为了纪念太师闻仲,专门制作了一种边薄心厚的“太师饼”。到了汉代,张骞出使西域带回来芝麻、胡桃,给“太师饼”增添了可口的馅料,就改称“胡饼”。唐代,胡饼作为军队官兵的祝捷食品而备受青睐。
关于将“胡饼”称作“月饼”,还有一个故事。据说某年中秋夜,唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼。唐玄宗觉得“胡饼”不好听,贵妃望着皎洁的明月,随口说出“月饼”,从此“月饼”的名称便在民间广泛流传。
月饼的雏形出现在殷周时期,传说人们为了纪念太师闻仲,专门制作了一种边薄心厚的“太师饼”。到了汉代,张骞出使西域带回来芝麻、胡桃,给“太师饼”增添了可口的馅料,就改称“胡饼”。唐代,胡饼作为军队官兵的祝捷食品而备受青睐。
关于将“胡饼”称作“月饼”,还有一个故事。据说某年中秋夜,唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼。唐玄宗觉得“胡饼”不好听,贵妃望着皎洁的明月,随口说出“月饼”,从此“月饼”的名称便在民间广泛流传。
据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的“太师饼”,是为月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域,引进了芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,于是出现了以芝麻、胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”。
到了唐代,民间开始出现专门从事胡饼制作的饼师和卖胡饼的店铺。据说一年中秋,唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼,太宗嫌“胡饼”不雅,贵妃举头望月,“月饼”二字脱口而出。从此“月饼”取代“胡饼”的名称在民间流传开来。
古代月饼的制作工艺可以参看《随园食单》上的记载,用油面起酥,馅料为冰糖、松子、核桃、果脯、枣泥等调配,***用木炭烤制。
四大名点即麻饼、烘糕、寸金、白切,是合肥传统特产。
老母鸡汤“肥东到肥西,买只老母鸡”,合肥肥西老母鸡全国闻名。
庐州烤鸭原系宫廷御膳美食,明时流入豪门至民间。
包公鱼原名“红酥包河鲫鱼”。包河所产鲫鱼背乌,人称“包公鱼”。
李鸿章大杂烩是合肥名菜。 相传李鸿章在访问美国期间,曾宴请美国宾客,因中国菜可口美味,深受欢迎。
曹操鸡又称“逍遥鸡”。合肥名菜。
合肥人吃泥鳅成为安徽一绝,而泥鳅挂面更是徽菜的代表,为本地一道美味的“土菜”。
徽州臭鳜鱼,是徽式风味名菜的代表菜品。其统称“桶鲜鱼”,又俗称“腌鲜鱼”。
三河米饺 以籼米粉制成饺皮,猪五花肉及调料制成馅心,成饺后油炸而成。
合肥十大特色小吃——四大名点
即麻饼、烘糕、寸金、白切,是合肥传统特产。
麻饼形如月饼,表面金黄,香气袭人。烘糕用的是比较厚一点的方片糕,经过烘烤,外面焦黄,入口松脆绵甜。而寸金糖是类似于小棒子一般的小吃,其特点在于入口香脆,里面的面糖极其甜蜜;寸金还含有“珍惜时光,一寸光阴一寸金”的意义。白切是用糖稀与白芝麻混合,搅拌均匀了,入锅烘炒到将要熟透,出锅用快刀切割成很薄的两寸见方的薄片。白切入口甜香,又有芝麻的香味。
尽管如今四大名点已不太适宜年轻人的口味,但不少合肥家庭里还是少不了这一待客之礼。在各大超市都有卖,价格便宜,盒装散装均有,可即时品尝,亦可做手信带回家。
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