红心柚子很酸又软,红心柚子很酸又软怎么回事

1. 什么品种的红心柚子只有甜味没有酸味？
2. 红心柚子为什么很苦？
3. 为什么红柚比白柚酸？
4. 红柚怎么看好不好吃？
5. 红柚白肉正常吗？

什么品种的红心柚子只有甜味没有酸味？

我国目前红心柚主要分为两种，一种是常见的福建红心柚，还有一种是广西环江红心柚。两种红心柚口味略不相同，福建红心柚味道略酸，皮也较广西环江红心柚更厚一些。而广西环江红心柚是经过改良培育的，酸甜度适中，是符合大众能够接受的味道。就价格来说广西环江红心柚要比福建红心柚贵一些，而红心柚普遍比白心柚的价格要高一些。

红心柚子为什么很苦？

　　1、红心柚未成熟

　　如果购买的红心柚发苦首先要考虑的就是柚子可能没有成熟，柚子中都含有一定的柚皮苷成分，这种物质是有苦味的，而未成熟的柚子中的柚皮苷含量更加丰富，很容易造成柚子发苦的问题。

　　2、冷藏时间过久

　　如果购买的红心柚子打开后未食用完，放置到冰箱中冷藏，而又长时间忘记食用，那么在冷藏的过程中柚子皮和柚子籽中的苦味为渗透到果肉中，造成红心柚子发苦的问题。

　　3、保存不当变质

为什么红柚比白柚酸？

红柚和白柚在外观，口感、营养元素及价格上有区别。不过区别不大，都有较高的营养价值，口感都也鲜嫩可口。红柚的品种数量要比白柚少一些，故当今市场上红柚比较受多数消费者的欢迎，但销售量最高的还是白柚。

红柚子的果肉是偏红色，白柚子的果肉是偏白色，而且红柚子的外皮是比较偏于红色，白柚子的外皮是偏于黄色，在外观上容易辨认。

白柚子在吃起来口感比较偏甜，而红柚子在吃起来口感比较酸，因为红柚子里面它含有番茄这种元素，所以红柚子吃起来口感就比较偏酸，但是白柚子在吃起来的口感多半是酸甜酸甜的，它所含有的水分比较多，鲜嫩多汁，在口感上更容易被多数人接受。

红柚怎么看好不好吃？

1、外形：要选“不倒翁”，即上尖下宽，颈短的柚子最好，底部如果是平面的更佳。

2、表皮：挑选柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态的柚子，因为这种状态说明柚子的成熟度高，汁多味甜。

3、重量：同样大小的柚子，要挑分量重的，这种柚子含水量更多，吃起来饱满多汁。

4、紧实：用力按时，不易按下的，说明果实紧密，质量更好，要挑选紧实程度高的。

1.看“身材”。挑选好吃的红心柚子一定要看看柚子的身材,标准的身材应该是下宽上尖,柚子的“脖子”要短又短且看起来很宽的感觉,这样的柚子果肉多也好吃。

2.看柚子皮。买红心柚子的时候看看柚子的外皮,如果外皮粗糙且皱巴巴的,这样的柚子不好吃且果肉可能以及干瘪。而是要挑选那种柚子皮很光滑,摸一下感觉软软的那种更好吃。

3.重量。不管红心柚子的个头大小,只要拿起来掂量一下,如果重量在,那么说明柚子的果肉饱满汁多味美,如果拿在手里轻飘飘的,那个说明柚子的果肉干巴巴不好吃。

4.压一下果皮。拿手指按压一下柚子的果皮,如果发现柚子的果皮立刻陷下去了,那么不要买了,这说明柚子质量差,如果按下去之后不会出现凹处,那么说明柚子质量好。

红柚白肉正常吗？

正常

柚子瓤是淡红色的但是果肉是白色的，这是正常的现象，柚子有很多品种，不是所有果肉都是红色的，也有白色的。这种情况不是坏了，坏了的柚子会有股怪味。

市场上的柚子，果肉有红色和白色之分。白色的多为传统琯溪蜜柚，而红肉蜜柚是琯溪蜜柚变株选育而成的，不能以果肉颜色来判断柚子是否是坏的。

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