荔枝蘸哪种酱油吃好吃,荔枝蘸哪种酱油吃好吃呢

1. 水果蘸酱油是哪里的做法？
2. 荔枝肉酱汁配方的比例？
3. 荔枝味所用调料比例怎样调制的？
4. 一颗荔枝三把火后一句是啥？

水果蘸酱油是哪里的做法？

潮汕地区。潮汕人吃杨梅，荔枝会蘸上酱油吃。没吃过的人可能觉得难以接受，觉得掩盖水果本身的味道。但是蘸酱油，反而会突出水果本身的甜味，酱油的甜味和鲜味和水果本身的酸甜相得益彰。

潮汕民间有一种奇怪的饮食方法——把水果蘸酱油,吃粥和酱油,吃酱油油条,甚至西红柿、荔枝、瓜子、桃子、李子、番石榴、哈密瓜和火龙果都可以蘸酱油。 在福建南部和潮汕,几乎所有的水果都可以蘸酱油:桃子、芒果、李子、桔子、杨桃、橄榄、苹果、西瓜、杨梅。最好和一碗粥一起吃。

荔枝肉酱汁配方的比例？

做荔枝肉酱汁除了荔枝肉这一个主要的材料之外，还要用到适量的清水，白米醋，白糖和酱油，这样的比例分别就是4:3:2:1。用到了酱油，白糖和白米醋当中，酱油是比较少的，白糖是第二，白米醋是比较多的那一个。清水要尽量的多放一些，这样荔枝肉酱汁就会咸酸甜的味道刚好。







1、将香醋两勺、生抽一勺、老抽半勺、白糖两勺、盐半勺、干淀粉一勺放入碗中，调和均匀，即成。

2、肉末烧豆腐一糖醋小荔枝口，豆腐切块。

3、1：1的肥瘦猪肉剁碎。



荔枝味所用调料比例怎样调制的？

调制方法：荔枝味和糖醋味的调味原料和调味方法基本相同，只在甜酸味的程度上有区别。

糖醋味一人口就能明显地感到甜酸味，而咸味仅是糖醋味的基本味，口感微弱，只在回口时表现出来。荔枝味的特点是甜酸味和咸味并重，即在食用时同时表现出甜酸味和咸味。

在程度的掌握上，荔枝味的甜酸味比糖醋味淡一些，咸味比糖醋味重一些，至于姜、葱、蒜、泡红辣椒的香味，则基本相同。

以味感来说，糖醋味是先甜后酸的味觉过程，荔枝味的味觉过程则是先酸后甜。

做荔枝肉酱汁除了荔枝肉这一个主要的材料之外，还要用到适量的清水，白米醋，白糖和酱油，这样的比例分别就是4:3:2:1。用到了酱油，白糖和白米醋当中，酱油是比较少的，白糖是第二，白米醋是比较多的那一个。清水要尽量的多放一些，这样荔枝肉酱汁就会咸酸甜的味道刚好。

一颗荔枝三把火后一句是啥？

上联：一颗荔枝三把火；下联：千匹快马百人亡。【注解：到荔枝，大家一定会记起“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”这两句诗，当年杨贵妃为了吃几颗荔枝，就用八百里加急快马传送，累死了多少匹马和多少人。所以苏东坡说“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人】

一个荔枝三把火，一下吃够不上火。这句话是意思是说，荔枝是一种很上火的水果，因此吃荔枝不想上火的话，最好不要超过10颗，对于喜爱吃荔枝的人来说，当然，是不可能的，所以这里也就再告诉大家一些吃荔枝降火的好办法。吃荔枝前，可以先喝一些清火的汤水，比如绿豆汤什么的，也可以喝一些菊花茶去去火。吃荔枝的时候可以把荔枝表面的白色薄膜一起吃掉，有人说过一个方法就是连皮吃几颗荔枝，这样就不上火了有些地方的人还有一种吃法，荔枝蘸酱油吃，据说这样不仅不上火，荔枝还会更加美味。

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