深圳荔枝鸡哪里好吃,深圳荔枝鸡哪里好吃啊
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潮汕地区。潮汕人吃杨梅,荔枝会蘸上酱油吃。没吃过的人可能觉得难以接受,觉得掩盖水果本身的味道。但是蘸酱油,反而会突出水果本身的甜味,酱油的甜味和鲜味和水果本身的酸甜相得益彰。
潮汕民间有一种奇怪的饮食方法——把水果蘸酱油,吃粥和酱油,吃酱油油条,甚至西红柿、荔枝、瓜子、桃子、李子、番石榴、哈密瓜和火龙果都可以蘸酱油。 在福建南部和潮汕,几乎所有的水果都可以蘸酱油:桃子、芒果、李子、桔子、杨桃、橄榄、苹果、西瓜、杨梅。最好和一碗粥一起吃。
做荔枝肉酱汁除了荔枝肉这一个主要的材料之外,还要用到适量的清水,白米醋,白糖和酱油,这样的比例分别就是4:3:2:1。用到了酱油,白糖和白米醋当中,酱油是比较少的,白糖是第二,白米醋是比较多的那一个。清水要尽量的多放一些,这样荔枝肉酱汁就会咸酸甜的味道刚好。



1、将香醋两勺、生抽一勺、老抽半勺、白糖两勺、盐半勺、干淀粉一勺放入碗中,调和均匀,即成。
3、1:1的肥瘦猪肉剁碎。

调制方法:荔枝味和糖醋味的调味原料和调味方法基本相同,只在甜酸味的程度上有区别。
糖醋味一人口就能明显地感到甜酸味,而咸味仅是糖醋味的基本味,口感微弱,只在回口时表现出来。荔枝味的特点是甜酸味和咸味并重,即在食用时同时表现出甜酸味和咸味。
在程度的掌握上,荔枝味的甜酸味比糖醋味淡一些,咸味比糖醋味重一些,至于姜、葱、蒜、泡红辣椒的香味,则基本相同。
以味感来说,糖醋味是先甜后酸的味觉过程,荔枝味的味觉过程则是先酸后甜。
做荔枝肉酱汁除了荔枝肉这一个主要的材料之外,还要用到适量的清水,白米醋,白糖和酱油,这样的比例分别就是4:3:2:1。用到了酱油,白糖和白米醋当中,酱油是比较少的,白糖是第二,白米醋是比较多的那一个。清水要尽量的多放一些,这样荔枝肉酱汁就会咸酸甜的味道刚好。
上联:一颗荔枝三把火;下联:千匹快马百人亡。【注解:到荔枝,大家一定会记起“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”这两句诗,当年杨贵妃为了吃几颗荔枝,就用八百里加急快马传送,累死了多少匹马和多少人。所以苏东坡说“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人】
一个荔枝三把火,一下吃够不上火。这句话是意思是说,荔枝是一种很上火的水果,因此吃荔枝不想上火的话,最好不要超过10颗,对于喜爱吃荔枝的人来说,当然,是不可能的,所以这里也就再告诉大家一些吃荔枝降火的好办法。吃荔枝前,可以先喝一些清火的汤水,比如绿豆汤什么的,也可以喝一些菊花茶去去火。吃荔枝的时候可以把荔枝表面的白色薄膜一起吃掉,有人说过一个方法就是连皮吃几颗荔枝,这样就不上火了有些地方的人还有一种吃法,荔枝蘸酱油吃,据说这样不仅不上火,荔枝还会更加美味。
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