冰芒果怎么腌好吃又脆,冰芒果怎么腌好吃又脆***

1. 怎样腌芒果好吃又脆？
2. 芒果没熟怎么腌制？

怎样腌芒果好吃又脆？

1. 腌芒果可以做得又好吃又脆。
2. 腌芒果的脆度和口感取决于腌制的时间和方法。
腌制时间过长会导致芒果变软，而腌制时间过短则会导致口感不脆。
另外，腌制的方法也很重要，可以加入一些酸性的调料（如醋、柠檬汁等）来增加芒果的脆度和口感。
3. 如果想要腌制出更好吃又脆的芒果，可以尝试在腌制前将芒果切成薄片，然后在腌制液中加入适量的盐和糖，再加入一些醋或柠檬汁，腌制时间控制在2-3小时左右即可。
腌制好后，可以晾干或用厨房纸轻轻吸干表面的水分，这样可以保持芒果的脆度。

芒果没熟怎么腌制？

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生芒果去掉包装，削皮。

2/7

把生芒果去核，切成一块块长条/薄块，装碗备用。

3/7

往生芒果里面倒入盐，搓均匀，放置1小时腌制。

(我这里用的是粗盐)

4/7

1小时候，用饮用水冲掉表面的盐份，沥干水，装碗。

5/7

腌制芒果青，必须在四、五月时，就***未成熟的芒果来腌，手工制作芒果青，首先必须把芒果去皮、洗净，接下来用盐腌制约二小时来去涩味，再用清水冲一至两小时，最后脱水、加糖、加话梅腌三天，最后放入冷冻库冰冻。过程中完全不加色素及防腐剂，且遵古法制作，可保留芒果最原始的酸甜口味。

1、芒果削皮去籽后，切成薄片状，放入大型容器中，先洒盐，紧密地盖好盖子后，拿起来大力的上下左右摇晃(约10分钟)。这个「去苦水」的动作一定要做得彻底，腌制出的芒果才会好吃。

2、将作法1静置约2时后，倒掉容器内的苦水，有彻底完成作法1的步骤，此时的青芒果将呈现自然鲜艳的翠绿色。

3、将作法2的芒果装入擦干净、无水分的玻璃容器中，倒入果糖后封住罐口。果糖的份量以能完全浸泡罐内的芒果为准。罐内物以不超过八分满为原则，因为腌制过程中，芒果会出水，所以要留些适度的空间。(注意：可以用白砂糖，其实应该用果糖，外加几棵话梅味道会更好，糖不用半个钟就会化成水。)

首先，腌制未熟的芒果需要一些特殊的处理，因为它们的口感和味道与成熟的芒果有所不同。以下是一种简单的方法：

选择未熟的芒果：选择硬而带有一定绿色的芒果。避免选择过熟或过软的芒果，因为它们不适合腌制。

削皮和切块：将芒果削皮，并将其切成适当大小的块状。你可以根据个人喜好选择块状或条状。

准备腌制液：在一个容器中，混合适量的盐、糖和醋。你可以根据口味调整比例。也可以加入一些辣椒、大蒜或其他调味料来增添风味。

腌制芒果：将切好的芒果块放入腌制液中，确保芒果完全浸泡在液体中。然后，盖上容器，放入冰箱腌制。

腌制时间：腌制时间可以根据个人喜好来决定。通常情况下，腌制时间在几小时到一天之间。你可以尝试不同的时间来找到最适合你口味的腌制时间。

品尝和调整：腌制时间结束后，尝试一块腌制好的芒果，看看口感和味道是否符合你的期望。如果需要，你可以根据个人口味再次调整腌制液的配方。

如果芒果还没完全成熟，可以尝试以下方法腌制：

首先，将芒果切成薄片或小块。

然后，将芒果放入一个干净的玻璃罐中。

接下来，制作腌制液，可以使用盐、糖、醋和一些香料，如姜、大蒜和辣椒。

将腌制液倒入罐中，确保芒果完全浸泡在液体中。

然后，盖上罐盖，放入冰箱腌制至少24小时，以确保芒果充分入味。腌制后的芒果可以用于制作凉拌菜、沙拉或作为配料。记得在食用前尝尝味道，如果觉得还不够酸或咸，可以根据个人口味再调整腌制液的配方。

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