白心柚子比红心柚子酸,白心柚子比红心柚子酸还是甜
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有:桂林三花酒,辣椒酱,豆腐乳,魏家渡茡荠,平乐沙甜柚,恭城柿饼,荔浦荔浦芋,桂林米粉,银针茶。
其中桂林辣椒酱和桂林三花酒、桂林腐乳被称之为“桂林三宝”。银针茶香气清鲜,滋味醇和,甘甜爽滑。荔浦芋口感松糯、清甜。
桂林的特产有桂林米粉、黄皮果、桂林辣椒酱、银针茶、荔浦芋等。桂林米粉圆细、软滑、爽口。黄皮果色泽金黄,皮薄肉厚,甜酸适口。桂林辣椒酱和桂林三花酒、桂林腐乳被称之为桂林三宝。
开平的风俗有围香、中秋节、端午节、三月三、冬至等。
1、围香
农历七月三十晚,各家各户燃点仙香于房屋周围,并在家里“擂”芝麻糊。据传此日地藏王上天向玉皇汇报“民情”去了,地面上的妖魔鬼怪就会兴风作浪,甚至会闯进人家作孽,故用此方法以避吓。
2、中秋节
农历八月十五日,是较大的节日之一。一些地方杀鸡宰鸭拜祭祖先、神灵,苍城、马冈、龙胜、大沙一带还特制“濑粉”作祭品、餐食(与牛肉、鸡鸭等煲制的汤水混吃)。晚上,家家户户都点上灯火,陈列月饼、芋仔、椰子、柚子、水果等,开始“赏月”。
共和国成立前,民间有舞草龙、放孔明灯等活动;到二十世纪80年代起,不少年青人把“赏月”活动移到野外,“赏月”也增加烧烤、卡拉OK等内容。
3、端午节
农历五月五日,是纪念古代爱国诗人屈原的节日。此节日活动的时间,在开平县有三种情况,一是有些地分按惯例于五月初五日过节,二是有些地方提前于五月初一日过节,三是有些地方称初一为小节,初五为大节。
定初一为过节的据说是由于当年躲避兵乱(有人说是土客之争),后沿袭而俗成。此节日的主要活动,一般是包糯米粽、杀鸡以作拜祀,近河的地方加赛龙舟以作纪念,小孩也被鼓励下河洗澡,据说洗了龙舟水便没有“寒水”(疾病)。
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