桂圆和荔枝谁好吃,桂圆和荔枝谁好吃些
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1.猪瘦肉,洗净切薄片,放油、盐、生抽、生姜丝搅拌均匀,生粉、加点水勾芡,腌制。生粉勾芡腌制的肉片会鲜嫩多汁,肉香滑嫩。
2.新鲜荔枝用清水冲洗,去壳、去核。去壳之后的荔枝肉用冰水冰镇,这样肉质不会变,因为去壳去籽需要时间。
3.热锅,倒油,大火爆炒煮瘦肉,八成熟;一定要大火爆炒,肉才香滑,鲜嫩多汁
4.这个时候,把去壳去籽的荔枝肉,从冰镇大碗捞出,加入肉片锅里。
食材:猪里脊肉300克,土豆1个,大蒜2瓣,葱白1根,番茄酱3大勺,蚝油1勺,白醋1勺,料酒1勺,蛋清1个,水淀粉1勺,盐半勺,砂糖1-2勺,水玉米淀粉适量。
1,里脊肉切薄片,在瘦肉上qi十字花刀,再切成斜形肉块,加入料酒、盐拌匀,加入1个蛋清,拌匀,腌制15分钟。
2,将腌制好的瘦肉块,每块都均匀地裹上玉米淀粉。
3,锅烧热后,油倒入(油多一些)。
4,油温8成热,将裹粉肉块依次加入油锅中,炸至肉块卷缩成荔枝形,颜色金黄,捞出沥干油。
荔枝是一种美味可口的水果,香甜可口,但你可能不知道,荔枝也可以用来做一些美食菜品。下面列举一些荔枝菜品及做法:
1.荔枝虾球
将去壳去肠的虾仁与荔枝肉一起磨成虾茸,用料酒、盐、淀粉、鸡蛋清抓成细腻的虾泥,夹入少许荔枝肉,再包上一层淀粉,放入热油锅中煎至金黄色即可。
2.荔枝炖猪肝
将洗净的猪肝切成块,与荔枝、姜片、葱白、料酒等一起放入锅内,倒入适量清水,大火烧开后转小火炖30分钟,放适量盐、味精即可。
3.荔枝糯米饭
先将糯米浸泡至软糯,再将荔枝肉、红枣等佐料一起煮至粘稠,将浸泡好的糯米饭和荔枝肉混合均匀,加入适量盐、白砂糖搅匀,蒸至糯米熟透即可。
以上是几种荔枝菜品及做法,不妨试试用荔枝来做些不同寻常的美食吧!
做 法1:荔枝酸奶
准备食材如下:荔枝8个,酸奶200毫升,薄荷叶2片
具体做法如下:将荔枝去壳与核,再将荔枝肉放入破壁料理机中,加入200毫升酸奶,打成汁,打好成品冷藏后饮用,也可以放2个薄荷叶点缀。
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做法2:荔枝炒肉
准备食材如下:里脊肉500克,荔枝20只,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽1茶匙,淀粉1汤匙
具体做法如下:将里脊肉切成较大块的薄片,然后将里脊肉放入汤碗,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙老抽,加入1汤匙淀粉,然后用手抓匀,腌制一会备用!荔枝去壳去核,装盘备用!接着起锅加油烧热,油可以稍微多一些,然后将腌制好的里脊肉,放入锅中,滑至8成熟捞出,锅内留底油,放入荔枝肉,大火翻炒30秒,把荔枝肉炒软,再倒入里脊肉,翻炒均匀至断生即可出锅!
做法3:脆皮荔枝球
荔枝炒虾仁
准备食材如下:虾300克,荔枝5粒,番茄酱20克,盐少许,糖5克,蛋清少许,淀粉1汤匙,大葱1棵,生姜1小块
具体做法如下:鲜虾去皮和头,挑虾线洗净,放少许盐抓匀,放少许蛋清抓匀,最后放1汤匙干淀粉抓匀冷藏备用,葱切片,姜切丝放碗中倒清水和葱姜持平泡二十分钟既成葱姜水,荔枝去皮去核分两半,炒菜前用开水烫热即可,锅做多些油,烧至五成热,放虾仁中火滑半分钟至八成熟捞出,锅中油倒掉,留底油,放入番茄酱,小火煸炒蕃茄酱半分钟,接着倒入少许葱姜水,放盐和糖烧开将荔枝和虾仁放进锅中大火炒匀,浇少许热油出锅即可!
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