荔枝炒鸡丁怎么炒好吃,荔枝炒鸡丁怎么炒好吃窍门

1. 宫爆鸡丁的正宗做法？
2. 荔枝怎么吃更好吃？

宫爆鸡丁的正宗做法？

宫爆鸡丁是一道中国餐厅里常见的美食，下面是宫爆鸡丁的正宗做法：

材料：

- 去骨鸡腿肉250克

- 干辣椒6-8个

- 葱白2根

- 姜蒜适量

- 青蒜1根

- 熟花生米适量

- 料酒适量

- 盐适量

1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。

2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。

3、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。

4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

用料 小鸡胸肉500g；花生米10g；黄瓜丁20g；胡萝卜丁20g；蒜末少许 做法

小鸡胸肉切丁，少许料酒盐淀粉腌制十五分钟左右

适量油小火煎熟花生米

油锅炒胡萝卜丁约2分钟左右，放入黄瓜丁稍微翻炒后既加入葱姜蒜爆炒，随即盛出。将鸡胸肉加入油锅翻炒至略变色盛出

油锅烧热后加入番茄酱少量水翻炒，提前调好勾芡汁，约为1平勺酱油2平勺醋适量盐少量淀粉2勺糖倒入番茄汁中翻炒，

倒入之前炒好的各种丁，搅拌均匀后即可出锅

步骤/方式一

花生米炸熟备用

步骤/方式二

600克鸡胸肉洗净切成一厘米见方的块

步骤/方式三

鸡丁加入1克胡椒粉、1勺料酒、半勺盐和适量淀粉抓匀，腌制20分钟

步骤/方式四

所需食材：

琵琶腿4个、大葱、生姜、白胡椒粉、盐、鸡蛋清、玉米淀粉、食用油、花生米、香醋、白糖、生抽酱油、老抽、香油、清水、花雕酒、大蒜、干辣椒、干花椒

制作步骤：

第一步：鸡腿清洗干净，然后把骨头剃掉，再用刀把鸡腿切一下；接着把鸡腿肉切成条，再改刀切成小块备用。

第二步：制作葱姜水。大碗中加入适量清水，再加入大葱和姜片，下手捏出里面的汁水即可。

第三步：往鸡丁中加入葱姜水去除腥味，再加入少许胡椒粉、盐并抓拌均匀；接着打入一个鸡蛋清，再加入少许玉米淀粉，充分抓拌均匀后加入一勺食用油，防止鸡肉变干；最后静置15分钟，使鸡肉充分入味。

第四步：适量花生米提前用开水浸泡半个小时，然后去除花生衣备用；也可以不去花生衣，直接下锅炸。

荔枝怎么吃更好吃？

荔枝炒鸡腿肉：（鲜甜的荔枝搭配鲜嫩的鸡腿肉，再加上五彩缤纷的彩椒，这道美味好吃颜值又高的荔枝炒鸡腿肉吃货们可以试试~）

主料：荔枝300克，鸡胸肉200克，葱2根，青，红椒各1/2个。

调料：盐1/4茶匙，蛋清1个，太***1大匙，白葡萄酒1茶匙，盐1/3茶匙，水1大匙，太***1/2茶匙。

做法：

1、荔枝去外壳及籽；葱切小段；青红椒切菱形片备用。

2、鸡胸肉去骨切为1、5厘米的小丁，放入1/4茶匙的盐及1个蛋清和太***适量，搅拌均匀。

3、锅内加入适量的油烧至四分热，入鸡丁滑开，待肉变白后，再加入荔枝、青、红椒略翻一下即可捞出沥干。

4、锅中留油1茶匙，爆香葱段后，依序加入葡萄酒、鸡丁、荔枝肉及适量的盐和太***拌炒均匀即可。

到此，以上就是小编对于荔枝炒鸡丁怎么炒好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝炒鸡丁怎么炒好吃的2点解答对大家有用。