葡萄怎么样做葡萄干才好吃,葡萄怎么样做葡萄干才好吃***

1. 葡萄怎么做葡萄干？
2. 葡萄怎么做好吃的小零食？

葡萄怎么做葡萄干？

　怎样制作葡萄干?

　　(1)工艺流程：原料选择―剪串―浸碱处理―干制―回软―包装。

　　(2)技术要点：

　　①原料选择。制干用葡萄一般要求皮薄，无籽。果肉丰满柔软、含糖往高，外观美观。一般以无核白、无籽露为好，玫瑰香、牛奶等有籽葡萄也可用做制干。果实要充分成熟。

　　②剪串。采收后，剪去太小和受伤害及腐烂果粒;果串太大时要剪成几个小串，在晒盘上铺放一层。

　　③浸碱处理。为加速干燥，缩短水分蒸发时间，***用浸碱处理，除去表层上的蜡质层。

葡萄干的制作方法 葡萄干怎么做（图片来源：摄图网）

　　一般在1.5～4.0%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5秒钟，薄皮品种可用0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钾的混合收处理3～6秒种，也可用93.3摄氏度的0.2～0.3%的氢氧化钠溶液浸渍几秒种。或在0.3%氢氧化钠、0.5%碳酸钾和0.4%橄榄油的混合液中，在35～38摄氏度下浸渍l～4分钟。制作白葡萄干时，还需薰硫3～5小时，每吨葡萄需用硫磺2公斤左右。

　　④干制。将葡萄装入晒盘，在烈日下曝晒10天左右。当表面有―部分干燥时，可以全部翻动一遍。至2/3的果实呈干燥状，用手捻果粒无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干1周，在气候条件较好时，全部干燥时间约需20~25天。我国新疆气候条件适宜制作葡萄干，不***用直接日晒的方法，而是挂在通风室内阴干。这种阴干法制成的葡萄干，质量优良，呈半透明状，不变色。其晾房四壁布满梅花孔，大约经过40天的干热风吹晾即成。葡萄干也可以进行人工干制。经过碱液处理的葡萄装入烘盘中，送入烘房。顺流干燥始温为90摄氏度，终温70摄氏度;逆流干燥始温为45~50摄氏度，终温70~75摄氏，空气相对湿度低于25%。果实装量15公斤/平方米。果实干燥率为3~4：1。

葡萄怎么做好吃的小零食？

葡萄这样做好吃的小零食：

1. 葡萄干：将葡萄晾干，成为口感柔软的葡萄干。你可以单独食用，或者加入糕点、面包和谷物中，增添甜味和口感。

2. 葡萄沙拉：将葡萄切成小颗粒，与其他水果、蔬菜或坚果一起制成沙拉。可以选择搭配不同的酱汁，如柠檬汁、蜂蜜、酸奶等增添风味。

香蕉葡萄小蛋糕

材料

蛋糕粉或松饼粉150g、蛋1个、香蕉(压泥)1根、奶油(隔水加热融化)10g、葡萄干适量。

做法

容器倒入蛋糕粉后，加入奶油拌1下，再分次加入蛋液和香蕉泥和葡萄干轻拌匀成面糊状。

烤箱事先预热10分钟。

趁预热时把面糊装入烤模或烤杯里。

放入烤箱以150度烤约15分钟即完成。(我烤模是小容量的1口蛋糕烤模，若是较大的烤模时间和温度要略做调整喔!)

葡萄可以做葡萄奶酥。葡萄奶酥是过年待客最佳的零食。

葡萄可以你做果汁面包，淡淡的葡萄果味，增加不少食欲。

可以做，拉姆葡萄干面包，面包和蛋糕的别样结合。

可以做葡萄冰砂，炎热的夏天来一杯冰冰爽爽的葡萄冰沙,舒服极了｡

葡萄还可以做成葡萄酱，佩着面包吃，甜到心里

葡萄可以通过一些简单的方法转化为好吃的小零食。以下是几种常见的做法：

1.冰冻葡萄：将葡萄冷冻后，可以得到清凉且令人愉悦的小零食。将葡萄洗净并确保它们彻底干燥后，将葡萄放入冰箱中冷冻几个小时或过夜。冷冻后的葡萄口感类似于冰淇淋，水分结冻使其更加爽口。

2.葡萄串：将葡萄穿成串，制作成可爱的葡萄串。您可以使用竹签或小串棍将葡萄连接在一起，制作出美味又方便的小零食。这种做法特别适合用来招待客人或作为派对上的小食物。

3.葡萄沙拉：将葡萄与其他水果、坚果、干果或蔬菜混合在一起，制作出美味的葡萄沙拉。您可以将葡萄与苹果、香蕉、草莓、蓝莓等水果一起混合，加入适量的蜂蜜、柠檬汁或橙汁，增添口感和味道。

4.葡萄切片：将葡萄切成薄片，制作出类似水果干的葡萄切片。将葡萄切片放在烤盘上，放入烤箱中以低温慢烤，使其变得口感酥脆，类似于水果干。您可以将葡萄切片作为零食直接食用，或加入到谷物、酸奶、沙拉等中。

5.葡萄果酱：将葡萄煮熟并搅拌成果酱，可以制作出美味的葡萄果酱。将葡萄去皮并去籽，加入适量的糖和柠檬汁，用慢火煮熟直至变稠，然后用搅拌机搅拌至光滑。您可以将葡萄果酱涂抹在面包、饼干或烘焙食品上，享受果酱的酸甜口感。

这些是一些简单而美味的葡萄小零食做法，您可以根据个人口味和喜好进行创新和调整。尝试不同的做法，发现您最喜欢的葡萄小零食吧！

到此，以上就是小编对于葡萄怎么样做葡萄干才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄怎么样做葡萄干才好吃的2点解答对大家有用。