荔枝蘸辣椒面好吃吗,荔枝蘸辣椒面好吃吗***

1. 枫叶红荔枝面的做法？
2. 荔枝香辣烤鱼底料做法？
3. 水果蘸辣椒酱是哪里的特产？
4. 宫爆荔枝汁配方？

枫叶红荔枝面的做法？

食材：荔枝12个，义大利细面100g，虾仁80g，蟹肉50g，淡菜3个，糖1/4茶匙，盐1/4茶匙，黑胡椒粗粉1/4茶匙，辣椒1/4茶匙，蒜末1茶匙，橄榄油14g

做法:　

　　1.将荔枝拨壳取出果肉备用。

　　2.义大利面煮熟后捞起，放入冰水内待凉，再捞起沥干加少许橄榄油(份量外)拌匀备用。

　　3.将虾仁、蟹肉、淡菜煮熟，放入冰水内待凉后沥干备用。

　　4.将作法1∼3的所有材料与调味料一起搅拌均匀即可装盘食用。

荔枝香辣烤鱼底料做法？

1.

将鱼去鳞和内脏，洗干净，切成段，表面打花刀；

2.

把烤肉料、圆葱50克、香辣红油、蒜泥、辣椒酱、白醋撒在鱼身上，拌均匀；

3.

鱼肉腌制两小时入味，期间可以翻动鱼身，这也是为了更好地入味；

4.

圆葱切片，和荔枝一起铺到烤盘上，然后把鱼平铺到上面，烤箱上下火180度烤20分钟。

首先将买来的新鲜荔枝去皮，去核。

第二步，取一条黑鱼，从鱼背部将鱼剖开，去掉内脏清洗干净。然后再在鱼身上打上花刀，随后撒上盐，胡椒粉，料酒内外抹均匀后放上姜片，腌制30分钟。

第三步，在这个时间段里准备辅菜，将金针菇在烤盘上铺底，随后放上放上切成段的腐竹，莴笋，土豆块备用。

第四步，鱼腌制好后用厨房纸拭干水分，然后内外撒上干淀粉。随后起锅烧油，将鱼放到里面煎炸至两面金黄，炸好后放入烤盘中。

第五步，取十颗荔枝肉捣烂成果泥，然后起锅烧油，放入姜蒜末，洋葱碎，干辣椒段爆香，随后放入一袋清油火锅底料，豆瓣酱翻炒均匀后，倒入刚刚捣好的荔枝泥翻炒均匀后加入水，淀粉水再次搅拌均匀后移锅炙烤盘。

第六步，将烤盘开中高火焖煮10分钟，时间到后放入适量的荔枝肉，香菜。这样就可以乘热开吃了，绵软的鱼肉浸透了鲜辣，又夹杂着清爽果香，让人舒爽到极点，吃过一口就放不下筷子了。

原 料:鲜活鱼 1尾 。

配 料:大葱，香芹，卤豆干，洋葱，魔芋。

调 料:色拉油，自制香油，料酒，食盐，干辣椒节， 郫县豆办，烤鱼底料，魔油，蒜粒，生姜粒，老干妈豆豉，鸡精，味精，白胡椒碎，白糖，十三香，孜然，辣椒面，花生仁，熟芝麻，小葱米，香菜。

1.淹制:鱼杀好去磷甲，鱼鳃.从鱼肚方向将鱼破开，鱼背打数条一字花刀。将鱼洗净放盆中，注入料酒，食盐，适量清水一起浸泡10--15分钟待烤。

2.烤制：烤箱加入燃烧的木碳。待碳火烧旺后，将鱼用专用烤鱼夹夹住上烤箱进行烤制，在烤制过程中，应不断翻动烤鱼夹，以免将鱼烤焦。待鱼的水份烤干后，刷上食用油继续烤制。确定烤熟充分熟透后。撒上孜然粉，辣椒面稍稍翻烤几秒钟。将烤好的鱼翻入盘中待浇汁。

水果蘸辣椒酱是哪里的特产？

水果蘸辣椒酱是中国广东省的特产。这种酱料通常由新鲜水果（如荔枝、芒果、菠萝等）和辣椒、姜、蒜等调料混合而成，口感清爽、微辣。水果蘸辣椒酱常被作为烤肉、烤串等烧烤食品的佐料，也可用于蘸食水果、蔬菜等。这种特色的酱料在广东餐饮文化中占有重要的地位，深受广东人民的喜爱。

宫爆荔枝汁配方？

【一】冰糖500克，味当家OK酱230克，番茄沙司260克，番茄酱250克，白醋220克，李哌林喼汁37克，大红浙醋35克，盐7克，净锅上火倒入清水800克，倒入以上全部原料小火熬制糖融化搅拌均匀即可。

【二】郫县豆瓣酱120克，料酒100克，白砂糖80克，陈醋60克，味粉50克，海天草菇酱油25克，精盐15克，以上全部原料倒入盆中搅拌均匀即可。

【三】色拉油30克，湿淀粉20克，郫县豆瓣酱10克，料酒8克，干辣椒段6克，白绵糖5克，陈醋5克，味粉3克，花椒2.5克，辣椒面0.8克，精盐1.5克。以上全部原料倒入盆中搅拌均匀即可。

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