荔枝怎么酿酒最好吃（如何酿制荔枝酒）

本篇文章给大家谈谈荔枝怎么酿酒最好吃，以及如何酿制荔枝酒对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、荔枝酒的酿造方法是什么
• 2、荔枝怎么泡酒
• 3、酿酒技术-荔枝酒简单制作工艺
• 4、荔枝酒的好吃做法?

荔枝酒的酿造方法是什么

荔枝发酵酒酿制的基本工艺流程为：原料选择→清洗→冻藏→解冻→去皮核→酶处理→制汁→灭菌→接种→发酵→陈酿→澄清→过滤→装瓶→成品。

放入冰糖 之后就要放冰糖了，放入白糖的量可以依照自己口味来加，也可以不加冰糖，但制作出的荔枝酒会有酸涩感，所以可以适量的加一些，之后将白糖和荔枝搅拌均匀。

荔枝酒的酿制方法如下：工具/材料：荔枝、玻璃瓶、清水、干净的布、白糖、高粱酒。要挑选上好的新鲜荔枝，荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的。荔枝剥皮。

荔枝酒的酿制方法如下所示：材料：荔枝、黄冰糖、二锅头、玻璃罐 准备好材料，荔枝过水清洗干净后晾干。罐子清洗干净，晾干／消毒，加入一点白酒再消毒一遍，确保无水无油。荔枝剥皮。荔枝果肉放进罐子里面。

荔枝怎么泡酒

1、准备荔枝。准备高度白酒和冰糖。荔枝去壳。荔枝去核。把荔枝放无水无油的容器。一层冰糖一层荔枝码在容器中，七八分满即可。倒入白酒。用保鲜膜包一下，不过不要太严实了，留有发酵的空间。

2、步骤： 荔枝去掉外皮，备用。 泡酒罐清洗干净，热水多冲洗几遍（消消毒），里面要擦拭干净，用吸水纸擦干。不能有水，瓶子密封也要好。 将荔枝和冰糖加入泡酒罐中。

3、挑选新鲜的荔枝。将荔枝剥皮去核，备好装酒的瓶子。将荔枝放入容器中，加入适量的冰糖。倒入足够的白酒，让荔枝完全浸泡在酒里。将容器密封，放置在阴凉通风处，静置3—4周即可食用。

4、玻璃瓶清洗干净，用干净的布把瓶子内里的水份擦干，一点儿水份都不能有；盖子也要擦干水份。注意：泡酒，不能用塑料瓶。白酒8斤 酒的度数，一般在35度-50度之间；不要用太低度数的酒。

酿酒技术-荔枝酒简单制作工艺

1、荔枝发酵酒酿制的基本工艺流程为：原料选择→清洗→冻藏→解冻→去皮核→酶处理→制汁→灭菌→接种→发酵→陈酿→澄清→过滤→装瓶→成品。

2、②通过全自动生产线进行处理，首先要清洗，其次要沥干，在剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐内超低温发酵，全过程严格控制在30分钟 以内。③荔枝酒从清洗到发酵全过程还要经过三道工艺和几十道严格的工序。

3、要挑选上好的新鲜荔枝，荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的。荔枝剥皮。准备一个玻璃瓶，可以密封的那种，玻璃瓶清洗干净，并且用干净的布将玻璃瓶擦干，不要有水。

4、荔枝酒酿造过程：先将荔枝放入清水中清洗(这是卫生的需要，荔枝壳上带有一些农药残余，因此要选清洗)，清完后要晾干，再剥壳去核，只取荔枝肉备用。

5、制作荔枝酒的步骤 （1）要挑选上好的荔枝，无论酿制什么水果酒，都有“七分原料，三分工艺”的说法，同样荔枝品质的好坏也决定了荔枝酒的优劣。（2）将选好的荔枝剥皮装入酒瓶中，不要放满。

荔枝酒的好吃做法?

1、第二段：除了新鲜的荔枝外，做荔枝酒所需的材料还有白酒、糖和蜂蜜等。首先将清洗干净的荔枝剥开，除去里面的籽和叶子，然后在干净的瓶子中倒入一些白酒，然后加入一定的糖和蜂蜜。

2、一，食材：荔枝2斤，高度白酒1斤，冰糖50g，盐适量。二，荔枝酒的做法：首先将所有的食材都准备好，买回家的荔枝先摘掉杆，然后放入适量的盐，再加入足量的清水，浸泡5分钟，这样既能够杀菌，又能够去掉荔枝表面的杂质。

3、荔枝剪除枝叶，洗净，再晾干一下表面的水份。晾干的荔枝去壳，平铺在用酒消毒过的广口瓶底。注意广口瓶消完毒要晾干。在荔枝上铺一层冰糖，再放荔枝，再加冰糖，如此一层一层地操作直到放完。

4、具体做法：新鲜荔枝15斤，50度以上米酒10斤（因为荔枝泡进酒里会溶解酒的度数，所以要买高度酒），用玻璃瓶装好酒。

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