荔枝凉面做好吃家常,荔枝凉面做好吃家常做法

1. 江苏人立夏吃什么食物？

江苏人立夏吃什么食物？

江苏人立夏时会食用艾草饼。
因为江苏的传统饮食文化里，艾草跟端午粽、重阳糕一样，是节令食品之一，据传能辟邪驱虫，祛湿散寒，护肝养肾，代表着节气的特殊意义，同时也是延续中华民族优秀的传统文化，展示地域性风味的体现。
除了艾草饼，也有的地方会食用凉拌绿豆芽、酸辣粉等寒性食物以顺应立夏节气，根据个人口味选择吃法。

江苏人立夏会吃荔枝和鲜花饼等食物。
因为荔枝是立夏时节最具特色的水果之一，四川、浙江和福建等地也有食用荔枝的习惯。
而鲜花饼则是江苏南京民间的独有小吃，由红豆沙和芝麻馅包裹在糯米皮中制成，口感软糯，推广范围逐渐扩大。
此外，还有清热解暑的绿豆汤和凉粉等也是江苏人在立夏季节常吃的食物。

传统习俗中，江苏人立夏这天没有特别规定必须吃什么食物。不过，江苏的传统名菜中有一些夏季适宜的食材，例如：

1. 聚宝盆：盆中带有顶部圆形壳的鸭肉，和虾仁、蘑菇、莲子、桂花等烩制而成。

2. 水晶肴：用鸽子蛋清制成的透明肴肉，配以虾仁、鸡肉、竹笋、芹菜等做成。

3. 苏式凉皮：由绿豆粉或马铃薯粉制成的白色凉皮，口感Q弹，用酱油、醋、芝麻酱拌食。

4. 葱油凉面：由粉面配以葱油、醋、花生酱、芝麻酱等调味料拌制而成的凉面。这些美食清爽可口，是江苏人夏季常备的美食之一。

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