荔枝炭怎么烤好吃（荔枝炭烧鸡的做法***）

本篇文章给大家谈谈荔枝炭怎么烤好吃，以及荔枝炭烧鸡的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、荔枝木烧鸡配料以及做法
• 2、用炭火烤荔枝要烫水吗
• 3、荔枝木烤鸡好吃吗
• 4、哪种果木炭最耐烧
• 5、荔枝炭烤鸡什么梗
• 6、荔枝柴烧鹅和荔枝炭烧鹅有什么不同

荔枝木烧鸡配料以及做法

把鸡洗清摘净细毛。腌制料：取20斤清水，放入香料包1包，香料包用纱布包起来，盐1斤，味精、糖各0.5斤，葱、姜共1斤，料酒125克，烧开后放凉。

荔枝柴烧鸡做法：食材 主料：小公鸡2500g；香菜30g 辅料： 盐适量；八角1个；花椒适量；葱段适量；姜片适量；酱油适量 步骤 将去毛、洗净，剁成块。再用清水洗两次。用开水淖去血沫。

荔枝木烧鸡的配方及做法 【制作流程】选料：走地鸡一只，重约1000克，宰杀干净。

荔枝烧鸡的做法 原料选择：选用体重2斤的农家散养鸡，这样的鸡肉质鲜嫩，净肉率高，制成烤鸡出品率高，风味佳。整形：将白条鸡先去爪，再将两翅反转成8字形。

烧鸡的做法详细步骤如下： 将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入60～70℃的热水内烫5 分钟左右，再将鸡毛煺尽。

烧鸡刚下炉，扑面而来的便是荔枝木的淡淡清香。由于皮上的水分、油脂恰好挥发滴尽，所以鸡皮脆而无油，鸡肉也嫩滑多汁，就连鸡胸肉也没有渣感。制作流程： 选料：走地鸡一只，重约1000克，宰杀治净。

用炭火烤荔枝要烫水吗

火焙法是先将选出的果实铺在竹匾内放置烈日下预晒2～3天，使果实一部分水分蒸发，再将荔枝摊放在烘焙的棚面上，焙灶以砖砌成，内燃木炭。

用开水烫过，后暴晒，或是没有阳光就拿到火炉下焙干数量多的话，人家是有炉烤的那些都是做来卖的数量少的话，你烧开水，一定是开水，然后把荔枝烫一边，是烫，不是拿荔枝泡然后拿到外晒，要好几天的，开始皮全。

自制荔枝干的做法 将锅中水煮开，荔枝带皮完整地放入约2分钟左右。捞起沥干放凉。我认为这个步骤主要是为了消毒杀菌，防止干制后霉变几率。而且烫煮过的荔枝没那么上火了哦，不信你可以多吃几个试试。

再焙、三焙：经初焙放置2―3天的荔枝果实，果肉，果核内部水分逐渐向外扩散，果肉表面比刚烤时较为湿润，须再行焙烤，再焙温度控制在55―65℃，每2小翻动一次，一般经过10一12小时再焙即可烤干。

浸烫：将填好料、缝好口的光鸡逐只放入加热到100℃的皮料液中浸烫半分钟左右，然后取出挂起，晾干待烤。

“一炉新鲜荔枝先烤上一天一夜，途中翻转3~5次。”叶茂水说，翻果需极其细致，因为翻得不均匀就会造成荔枝受热不均，水分散发不同，最终导致一炉荔枝干干湿度不一致。

荔枝木烤鸡好吃吗

虽然鸡只经过简单调味，但是因为荔枝木本身就有浓郁的香甜味和果香味，通过燃烧，香气自动“钻”入鸡肉里，使得鸡的原香味与果木的香甜味完美交融，真可谓是一场极致的 “饱腹”体验。

如果你想品尝南方地道的美食，荔枝木烤鸡是不容错过的一道好菜。不仅它的制作简单，而且味道独特。在南方，这种口感鲜美、香气扑鼻的美食已经流传了几百年，不仅能够满足味蕾的需求，还能够感受到一个地域文化的深厚底蕴。

该餐厅的荔枝木烧鸡以口感鲜美、香味浓郁而著称。佛山南海渔村：位于佛山市南海区桂城街道，是一家以粤菜为主的餐厅。该餐厅的荔枝木烧鸡以选用优质的鸡肉和荔枝木烧制，味道鲜美。

用滋补药材和调味品腌制入味，在自然风中凉干皮后，***用传统制作手法在瓦缸中加入荔枝柴和炭烧制，使整只烧鸡烧到皮脆、肉滑、骨香、入味，上桌时还带有荔枝木的淡淡清香为上品，在大自然的荔枝林中品尝尤为好。

荔枝木烤鸡是先把荔枝木在一边烧出碳火，火旺烟不太大的时候时再放进一边的烤炉里，上边用铁棒串了一溜鸡，逐渐的用碳火烤好，现烤制出的鸡肉芳香飘溢，外焦里嫩，也很进味，还带着一点点木头的香气。

荔枝木烤鸡是先把荔枝木在一边烧出碳火，火太旺烟不很大的情况下时再放入一边的烧烤箱里，上面用铁棍串了一溜鸡，慢慢的用碳火烧好，现烘烤出的鸡脯肉芬芳散发，软嫩，也很进味，还带著一点点木材的香味。

哪种果木炭最耐烧

荔枝果木炭耐烧。荔枝炭是果木炭，自带果味清香，具有无烟、材质坚硬、耐烧、火力均匀等优点。

荔枝木炭好。荔枝炭的特点是环保，无烟，材质坚硬耐烧火力均匀，烧出的皮脆带甜，色泽带黄。荔枝炭是果木炭，原本就自带果味清香，因此烤出的食物还会带一股浓浓的果木香味。

荔枝炭：荔枝树木材质密度较高，因此制成的木炭灰分更低、发热量更高、燃烧时间更长且没有杂质。相对于其他种类的木炭，荔枝木炭被认为是最适合制作木炭的果木。

但用于烧烤，木炭还是天然果木炭好；一般烧烤店铺现在是用的机制炭，因为机制炭更耐烧，但是生火很困难，如自己自己用，荔枝果木炭最好，烧烤出来的食物带有荔枝果木的香味。

土窑荔枝炭经过高温材质坚硬耐烧火力均匀，比普通的压缩碳燃烧时间更长才这么硬。荔枝炭也就是荔枝木做的煤炭，火力均匀，环保，无烟尘，材质坚硬，耐烧。

荔枝炭烤鸡什么梗

1、荔枝碳烤鸡不是梗。荔枝碳烤鸡是一道菜。荔枝碳烤鸡做法：原料选择，选用体重2斤的农家散养鸡，这样的鸡肉质鲜嫩，净肉率高，制成烤鸡出品率高，风味佳。整形，将白条鸡先去爪，再将两翅反转成8字形。

2、荔枝烤鸡被网暴。荔枝烤鸡是一道特色美食，根据资料查询荔枝烤鸡被网暴也是一些美食博主在这道美食方面做夸大限度的认知，从而被一些网友所引发的不满等种种因素。

3、就是这种简单的烹调方式，在当时简陋的条件下，产生出非比寻常的味觉盛宴。这也是我吃过最美味的烤鸡了。

荔枝柴烧鹅和荔枝炭烧鹅有什么不同

荔枝柴和其他柴火有一些区别。荔枝柴的质地较硬，坚实耐火，燃点较高且耐烧，火力持久且温柔，荔枝木充分燃烧后产生的烟灰较少，不呛人，在烧鹅的时候，不会有很多灰飘到烧鹅的身上，保持了食材的干净。

东莞烧鹅有两种做法，一种是用传统的泥缸炉烧制，这种炉体型很大，可以一次同时烧几只。一般会经过吹皮，使鹅皮肉分离，风干时间需要七八个小时。街上卖的烧鹅大多是这种做法。

选择荔枝柴做燃料是因为荔枝柴质地较硬，燃烧时烟不大，火力持久且温柔，这样烤出的烧鹅干爽，散发出浓香，烤一只烧鹅，要用去荔枝柴约5斤，耗时30分钟左右，这样的烧鹅吃起来一点都不会油腻。

做荔枝柴烧鹅很讲究，必须是放养的鹅，取出内脏加入香料，然后淋上秘制的酱料，风干三小时再进行烤制，做出来的烧鹅肉质紧实，皮酥肉嫩，香味浓郁，吃起来完全不觉得油腻，让人回味无穷。

荔枝柴烧鹅：荔枝柴烧鹅是云浮市的一道传统美食，以当地的荔枝柴为主要材料，将鹅肉切成块状，再用荔枝柴烧制而成。荔枝柴烧鹅口感鲜美，肉质鲜嫩，是云浮市的美食之一。

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