宿州哪家葡萄鱼好吃（萧县葡萄鱼）

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本文目录一览：

• 1、滁州有什么好吃的美食
• 2、青鱼制作怎么好吃?
• 3、“徽菜系列——葡萄鱼”,经典吃法是什么?

滁州有什么好吃的美食

1、天长甘露饼 天长甘露饼是安徽滁州天长市的一道传统名点，也叫“进贡甘露饼”。这种点心的制作工艺非常的精细，因此还被评为全国优质名细传统糕点。造型美观，看着洁白如玉，层层叠叠的，给人感觉就像是一朵盛开的白牡丹。

2、滁州烤鸭：滁州烤鸭是滁州市的著名美食之一，它***用优质的鸭子作为原材料，经过独特的烹调方法制成。烤鸭肉质鲜嫩，外皮香脆，味道十分美味。

3、第一种美食是糖醋鱼。糖醋鱼是滁州传统的名菜，做法独特，口味鲜美，而糖醋汁也是酸甜可口，是糖醋鱼成功的关键所在。在天长路，你可以尝到正宗的糖醋鱼，味道真的很不错。第二种美食是羊肉粉。

4、滁州白切鸡：这是滁州非常有名的一道传统菜肴，选用当地的土鸡，经过精心烹制，肉质鲜嫩，皮脆肉滑，通常搭配特制的蘸料食用，味道鲜美。

青鱼制作怎么好吃?

先把青鱼洗净，去除鱼鳞。取出内脏，把鱼洗干净。切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟。把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片。

用整青鱼一条杀好，理净，洗清，一切两开，留600克重的中段一段，正面用斜刀均匀地披成10条左右的斜缝，每条斜缝不能披穿，再抹上盐放着腌半小时。另用香糟和酒拌和，将鱼放入糟约三小时左右，使它入味。

青鱼段治净，剞上一字刀。香菇、冬笋、猪肥膘肉均切成丁。葱切成小段。姜切成末。青蒜切成丝。锅内放猪油60克烧热，下入青鱼段煎至两面均呈金黄色。下入葱段、香菇丁、冬笋丁、猪肥膘肉丁、姜末，烹入料酒。

制作关键：三丁鱼选青鱼作原料，是因为青鱼肉特别厚，很结实，不像有些海鱼是“蒜瓣肉”，一切就碎。腌鱼的时候搁点姜末，能够去腥；炸鱼前先用姜擦擦锅，能防止鱼粘锅。

做法：净青鱼肉切条，用精盐、料酒、葱末、姜末腌渍。将鸡蛋、面粉、淀粉、水、精盐和成全蛋糊，装碗中，待用。

“徽菜系列——葡萄鱼”,经典吃法是什么?

菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。

葡萄鱼 这道菜，是以前徽商的私厨发明的，但是那时的葡萄鱼，既无葡萄形状又无葡萄味道。直到上世纪80年代，著名徽菜***方乃根从淮扬菜“荔枝鱼”里得到灵感，进行了改良，才成为安徽的经典名菜。葡萄鱼。

葡萄鱼：葡萄鱼是安徽省传统名菜，通常将腌制的青鱼蘸蛋糊油炸，呈葡萄粒状时捞出；菜叶焯水贴在鱼肉旁，调料勾芡淋上鱼身即成。

玻璃乳鸽、香椿扒牛蹄、包原酱鸭头、包原黑猪肉、老炊五香牛肉等等。葡萄鱼，是阜阳传统名菜。葡萄鱼，鱼肉鲜香，色泽紫红，味道酸甜，十分爽口。阜阳传统经典名菜。

徽菜的传统菜肴有：香炸琵琶虾，葡萄鱼，糯果鸭条等等。湘菜的传统菜肴宁乡猪，发丝百叶，菊花鱿鱼，金鱼戏莲等等。

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