怎样烘烤荔枝肉片好吃,怎样烘烤荔枝肉片好吃窍门

1. 莆田干炸荔枝肉做法？
2. 荔枝炒菜的正确方法？
3. 尤溪荔枝肉做法？
4. 荔枝肉配方是什么？

莆田干炸荔枝肉做法？

干炸荔枝肉好吃的做法。

一、主料：纯精肉300克，糖水菠萝100克，

辅料：香菇条20g，土豆粉、泡打粉、干淀粉适量，番茄酱10g，白糖5g，料酒一勺，盐半勺，米醋一勺，水淀粉适量，植物油500克

二、步骤：

1、把精肉批切成0.3厘米厚的大片，在肉片的一面用刀交叉切上深密的鳞状刀口，再切成3厘米大小的菱形块.然后用料酒、盐拌渍一下，放在土豆粉和泡打粉中滚粘，要均匀地粘满粉，再裹上一层干粉，放入六成热的油锅中炸至卷成球状，使外脆里熟，捞出沥油；

1. 准备主料：猪瘦肉500g，鸡蛋1个，蒜头半个，盐少许，糖适量，鸡精适量。

2. 将瘦肉洗净，切成一公分左右的方形肉块。

3. 反复冲洗三四遍，捞出来沥干水分，这样肉吃起来不会有血丝味。

4. 将蒜头剁碎成蒜蓉加入。

5. 倒入适量盐，鸡精和三四勺的白糖，然后搅拌均匀。

荔枝炒菜的正确方法？

第一道：荔枝鸡球，首先鸡脯肉剁成肉泥，加上鸡蛋，生粉、盐及蚝油和料酒搅拌均匀，第2步，荔枝剥壳去核把做好的鸡肉泥塞入其中。

第3步：在做好的鸡球上摆上两颗枸杞放入蒸锅内蒸15分钟即刻。不过这道菜还有另外一种做法就是把鸡肉做成球状然后入锅炸黄，捞出控油，加上双色菜椒及荔枝肉一起炒。

步骤1

猪瘦肉，洗净切薄片，放油、盐、生抽、生姜丝搅拌均匀，生粉、加点水勾芡，腌制。生粉勾芡腌制的肉片会鲜嫩多汁，肉香滑嫩

步骤2

新鲜荔枝用清水冲洗，去壳、去核。去壳之后的荔枝肉用冰水冰镇，这样肉质不会变，因为去壳去籽需要时间

步骤3

热锅，倒油，大火爆炒煮瘦肉，八成熟；一定要大火爆炒，肉才香滑，鲜嫩多汁

步骤4

尤溪荔枝肉做法？

【步骤一】：把肥瘦均匀的猪瘦肉片成差不多两枚硬币厚的薄片，然后横竖改刀切成花刀，深至三分之二，间隔差不多和米拉大小。

【步骤二】：把肉改好花刀后，切成差不多3-4厘米左右的小方块，放入盆中，依次放入打散的半个鸡蛋液，料酒1勺、白糖1小勺、盐1勺、植物油1勺。

【步骤三】：然后用手充分抓拌均匀，先腌制10分钟左右，让肉入味。

【步骤四】：生姜切成片、把马蹄部分切成小丁一部分切成小块、荔枝去皮去核、青豌豆用水焯熟。然后分别装盘备用。

【步骤五】：取一个炒锅，依次放入生姜、冰糖十几粒、西红柿酱2勺、生抽1大勺、老抽1小勺、生姜几片、香叶几片、八角1个、桂皮1块、陈皮1块、香醋1大勺、再放入一碗水，大火烧开，用小火熬至浓稠。

荔枝肉配方是什么？

小时候家里做菜最喜欢吃的就是荔枝肉了，每次桌上有这道菜的时候，那顿饭一定是要吃到撑得吃不下才罢休。可惜老妈总是说油炸食品上火，所以小时候家里是很少做这道菜的，逢年过节或是来了客人才会做这道菜来吃。

好了，说正题，这回给大家来讲一下荔枝肉的制作方法。

准备食材：

猪瘦肉（里脊肉最好），土豆

准备辅料：

大蒜、葱、鸡蛋一颗

准备调料：

盐、味精、生抽酱油、番茄酱、白醋、料酒、白糖、地瓜粉（番薯淀粉），面粉

----------制作步骤----------

你好，我是老雕生活，一名生活领域的创作者，对美食也颇有研究，接下来描述一下荔枝肉的配方和几道菜品。

荔枝肉，起源于福建，是福州的传统名菜，至今已有2～3百年历史，因为颜色，形状，香味跟荔枝相似，所以得名荔枝肉，下面我分享两种简单的荔枝肉做法和配方。

1酸甜荔枝肉；

食材：荔枝肉（300g）马蹄（100g）番茄酱（50g）糖（20g）淀粉（10g）白醋（5g）味精（3g）料酒（一勺）食用油适量

做法：把里脊肉洗干净，切做厚片，然后在剖上十字花刀，再改切成小片，马蹄切成小块，把肉和马蹄一起用盐和湿淀粉，料酒腌制，番茄酱，白糖，味精，水，白醋，湿淀粉一起调成卤汁备用，将肉卷成荔枝状，热锅下油，放肉炸热，记得扒散，炸熟至金黄捞出，沥干油份，锅下油，下葱花煸一下，倒入备用卤汁烧开至粘稠，把炸好的荔枝肉下去翻炒均匀即可食用。

2糖醋荔枝肉；

食材：猪里脊肉，蒜头，蒜末，面粉，淀粉，白糖，酱油，水，适应油，白米醋，味精，食盐，小苏打

做法：把里脊肉洗干净，切做厚片，然后在剖上十字花刀，再改切成小片，肉放碗里加一勺盐，味精，酱油，小苏打，两勺淀粉和面粉，抓均匀，研制30分钟，热锅烧油，炸肉片，颜色嫩黄即可捞出控油，待肉变凉再炸一遍，记得煽动肉片，以防被炸焦了。然后再捞出控油，装盘；把白糖，白米醋，酱油水分别加入碗里调制，加入适量蒜末，调制好备用，热锅起油，七成油温，加入调好酱汁，烧开沸，在倒入炸好的荔枝肉，快速翻炒均匀，转盘即可食用。

到此，以上就是小编对于怎样烘烤荔枝肉片好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样烘烤荔枝肉片好吃的4点解答对大家有用。