南宁荔枝烤鸡好吃吗,南宁荔枝烤鸡好吃吗现在

1. 广州花都哪里的鸡好吃？
2. 叫花鸡一定要包裹了烤吗？
3. 如何制作荔枝烧鹅？
4. 让人垂涎欲滴的脆皮烧鸡是怎么做出来的呢？

广州花都哪里的鸡好吃？

你好很高兴回答你的提问，我是宁宁美食美语。

在几年前我出差在花都区住了一晚上，具体什么地方不记得了，离机场挺近，我记得我们吃的鼓油鸡 叉烧肉 猪肝粥 头一次去吃的挺杂，不过鼓油鸡味道还是挺好的，后来回家自己网上搜索做了几次。

豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。

鸡肉姜丝1块蒜米3粒花生油50g酱油50ml香油10ml盐0.5勺

1.倒入的花生油和酱油的量是1:1 2.盐的量要少，因为放的酱油多了。 3.第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。

感谢阅读。欢迎关注评论关注

请问你问得是什么“鸡”？你要说清楚，你不说清楚，要我们你怎么回答你呢？比如说盐焗鸡，烤鸡，烧鸡，手撕鸡，炸鸡，手扒鸡，大盘鸡，猪肚鸡，走地流通鸡等等。关于最后这个鸡太大个了，比较费时，费力，而且还耗财不建议吃！。。[耶][耶][耶][耶][耶][耶]

广州花都被称为广州后花园，白云机场所在地，是另一个美食天地。那里的鸡不仅好吃，亲们可以去这几个店尝尝，味道都很不错哦！

1. 南门饭店

地址： 广州近郊花都区花山镇南门(近106国道)

2. 庖丁牛肉火锅店

地址： 广州近郊花都区新华镇天贵北路石岗村路段(近区***)

3. 东成山庄

地址： 广州近郊花都区芙蓉镇山前大道芙蓉嶂大门

4. 茶井

地址： 广州近郊花都区建设北路128号

5. 紫陶轩(商业大道店)

叫花鸡一定要包裹了烤吗？

大家好，我是营养带饭，一名新东方厨师

叫花鸡，肯定是要包裹着烤的

相传啊，有一个叫花子，讨饭流落到一个村里，偶然得到一只鸡，想吃它可以没有厨具，和调料，后来找到一个破庙里，杀了鸡，夜里自己用尿和成泥裹在鸡身上埋在锅里烤了起来，第二天，起来敲开漏出了熟香的鸡，由此得名叫花鸡

现在咱们的做法改进之后呢色香味俱全

做法

1. 取新鲜荷叶三张，黄泥适量，活鸡一只
2. 活鸡现杀，先用荷叶裹住
3. 然后把黄泥活好裹在荷叶包的上面
4. 放入烤炉火烤火中
5. 烤制1小时，敲开即可

口感美味带走荷叶香味，。 是一道野炊的必选

谢谢大家阅读，

做叫花鸡用必须包裹着烤，你可以用锡纸包裹

叫花鸡

材料

鸡，酱油，黄酒，盐

做法

1.将鸡去内脏、洗净。去掉鸡腿处和鸡翅处的骨头

2.加酱油、黄酒、盐，腌制

3.裹紧保鲜膜放在冰箱里入味。1小时后取出

4.用锡纸包裹（家庭豪华版本可以用炒锅炒香虾仁，鸡丁、香菇丁、猪肉丁、火腿丁、虾米，加绍酒、酱油、白糖炒至断生，待凉后塞入鸡腹做馅料塞入鸡腹部）

5.用水或者酒来揉面（一般需要用3碗面粉，水适量）

大家好！我是吃货阿荣，很荣幸和大家分享叫花鸡的做法，鸡一定要包裹着，这样才更好的保护鸡，不然就很多泥土粘到鸡上面

叫化鸡是一道美味可口的广东名菜，选用龙眼木，荔枝木等果木烧制成炭火，挑选三黄鸡等优秀鸡种，配以秘制调料，用锡纸包裹， 800摄氏度高温焗透，半小时出炉，是有名的“农家乐”菜之一。 由于瞬时高温加热，锡纸包裹，最大程度上保留了鸡的营养价值，味道中含有淡淡的果香，深受广大吃货的喜欢。

首先把鸡宰杀洗净后把掏空腹腔，用姜、葱、胡椒粉等做成酱料，把鸡身内外都抹满，再用锡箔纸严严实实包好。搭个窑，一般黄泥块或者瓦片，窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。半小时左右就可以开窑取鸡了。只稍稍微打开锡箔纸包一角，鸡肉的香味就会扑鼻而来。若把整个锡箔纸打开，一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你面前。

答:叫花鸡的特征就，包裹住然后高温的作用下烹饪

做法:1.农家鸡洗干净，沥干水分，用盐，酒，姜葱蒜水，花椒，大料，陈皮，胡椒粉，糖，味精，***

2.把腌好的鸡，用老纸多层包裹，外面用泥巴裹住，放炭火里高温炙烤

3.一个小时，油脂晒出，香味扑鼻，美味

你好，我是胖子做菜记，很开心为你分享叫花鸡的做法，叫花鸡之所以命名就是因为一定要包裹了烤才可以。下面给你说下简单做法：

做法

主料：三黄鸡、香菇、洋葱、荷叶、面粉

辅料：料酒、生抽、盐、胡椒、酒、葱、姜、蚝油

1. 先用刀背将鸡腿的骨头敲断， 以便折叠成型；

2. 在鸡中加入葱， 姜， 蒜， 盐， 蚝油， 料酒， 胡椒等调味料；

3. 将调味料***揉搓到鸡肉中；

4. 将花椒煸炒出香味；

5. 将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎；

6. 再加入鸡中一起腌制， 用保鲜膜覆盖好， 放入冰箱中， 腌制一个小时以上， 中间拿出来翻动一下；

如何制作荔枝烧鹅？

如何制作荔枝烧鹅？

如何制作荔枝烧鹅？把鹅子清洗干净后，砍去脚翅，在鹅肚内填入秘制的腌料，用尾针缝针封严实，再经过充气、烫皮、过冷水、上皮水后，挂起来风干。腌料与鹅肉经过了时间，悄无声息地发生着美妙的变化，秘制腌料的香味渐渐渗透到鹅肉里面。

第二天一早，天微亮，几十只已经风干好的光鹅生坯，正准备入烤炉烧制。荔枝烧鹅之所以味道独特，除了秘制的腌料之外，它***用的是一个硕大而古老的酒缸来烧制，而且还藏着另外一个秘密。烧鹅用的这个酒缸可不是普通的烧炉，它们是有过十多年的酿酒历史的，是师傅经过高价从酒农那里抢购得来的。

荔枝烧鹅烧制用的木柴，则是经过精心挑选的荔枝木。师傅说，为什么要用荔枝木来烧制烧鹅呢？因为荔枝木属于一种果木，其本身在燃烧时会有一种果树的清香味，不像用碳来烧制的烧鹅。用一般的碳烧制的烧鹅，虽然烧鹅的皮色比较光亮，鲜色，但是却没有荔枝木柴烧制的一股果木清香味。

让人垂涎欲滴的脆皮烧鸡是怎么做出来的呢？

我是《粤港烧腊论坛》，今天分享：“让人垂涎欲滴的脆皮烧鸡是怎么做出来的？”。

俗话说，无鸡不成宴。过年更是，昨天不少网友在论坛上晒出了在家做的脆皮烧鸡，色泽橙黄，鲜嫩多汁，真是隔着屏幕都闻到了浓浓的香味啊。今天就跟大家说说做脆皮烧鸡的一些技巧细节，趁年味正浓，有兴趣的朋友不妨在家试试~做脆皮烧鸡可有讲究，首先在原材料上就特别关键，选鸡相当严格。

1、 选材

鸡龄太长鸡肉质粗老，烧出来的烧鸡口感差，太短鸡龄的鸡肉质粉，口感差，鲜味不足。太大的鸡，腌时时间长，难入味，烧制时间长出来口感不佳。饲料鸡呢鸡肉软乎乎，渣又多，口感发柴，做切块鸡比较合适，不适合做成脆皮烧鸡。因此，选用一年以内的清远鸡散养鸡，鲜嫩肥美，肉质紧实，味道纯正。

看到论坛有位朋友还选用上等乌鸡烤制，这倒是烤鸡界的一股清流！乌鸡肉质乌黑鲜嫩，味鲜可口，对人体有滋补功能，蛋白质含量比普通鸡肉高，烤制出来也是别有一番风味。

2、腌制

腌制烧鸡过程要小心，以免弄破了鸡表皮，脆皮烧鸡的成品造形不好看。腌制酱料根据自己喜爱，重口味的朋友还可以在加些辣酱腌制，一般腌制时间在1到2个小时。怕不入味的还可加长时间或是给鸡身化几道小口以便入味，腌制不够味烧出来的鸡味淡肉白，不香不脆。

3、烧制

选用荔枝木炭烧制，加上自己秘制的腌烧鸡酱料腌制，这样烧出来的鸡是皮脆肉嫩，肥而不腻，光闻着都是一股股淡淡的荔枝香味。论坛朋友说自己做的脆皮烧鸡[_a***_]有些不均匀，很大一块地方上不了色是怎么回事？师傅分析这样子的多半是烤鸡烧制时火力不够，炭炉内加足够荔枝炭料，烧透了再入炉，前期大火力烧制并不停转动，烧至全身金黄色，一气呵成！

人们对各种烤鸡有不同的叫法，口水鸡，叫花鸡，窑鸡等等；名字怎么叫不是重点，其做法也大同小异，关键是味道正，一只烤鸡的制作成功与否，选料、腌制、烤制等工序尤为最重要。

到此，以上就是小编对于南宁荔枝烤鸡好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于南宁荔枝烤鸡好吃吗的4点解答对大家有用。