荔枝排骨调料怎么调好吃,荔枝排骨调料怎么调好吃窍门

1. 荔枝排骨最正宗的做法？
2. 荔枝焖排骨有几种做法？

荔枝排骨最正宗的做法？

1· 10个荔枝去核

2· 锅中放入猪肋排和没过排骨的清水，加1勺料酒、适量葱姜，煮沸后捞出，洗净备用

3· 热锅加品利橄榄油，放入葱姜蒜煸香后倒入排骨，中火炒至表面略***黄后盛出，葱姜蒜弃用，锅中留底油

4· 转中小火，倒入白糖翻炒至褐色

5· 放入排骨翻炒片刻，加600ml清水、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺料酒、半勺白醋、5个荔枝，大火煮沸后，加盖转中火焖煮20分钟左右

6· 开盖，再放入5个荔枝炒匀，转小火煮至收汁后关火盛出，撒上少许熟白芝麻即可

— 小贴士 —

可以参考以下步骤：

准备好所需食材，包括排骨、荔枝、枸杞、盐和料酒。

将排骨绰水，放入炖盅中，加入没过排骨的清水，加入适量料酒、葱姜。

放入荔枝，加入红枣、姜片，加入盐调味。

盖上盖子，放入电高压锅，选择炖肉模式。

香喷喷的荔枝排骨汤就做好了，洒上葱花即可。

荔枝排骨是一道广东传统的美食，其特点是糯而不腻、甜而不腻、肉质鲜嫩、荔枝香气浓郁。以下是最正宗的荔枝排骨做法：

所需食材：荔枝（新鲜或罐装）、猪排骨、生姜、料酒、盐、白糖、酱油、香油。

步骤：

1. 排骨切小块，用热水焯水，去除血沫；

2. 姜切丝，备用；

3. 炒锅加热，倒入适量油，加入姜丝爆香，放入焯水后的排骨煸炒；

4. 待排骨变色后加入适量料酒、酱油、白糖和盐，加入足够的清水，煮沸后转小火将排骨炖煮；

5. 当排骨变得软嫩时，取出姜丝，加入荔枝，继续炖煮；

6. 待汁液浓稠时，关火，淋上香油，即可享受美味的荔枝排骨。

这道菜适合搭配米饭或馒头食用，也可以作为下酒菜。

原料：荸荠100克，荔枝肉50克，红枣10颗，排骨250克，老姜、盐少许。

制作方法

1、将排骨洗干净，待锅中开水煮沸后，将排骨投入，并将老姜切片，投入5～6片，转文火炖煮约1小时。

2、荸荠削皮、对切成半；荔枝肉剥成瓣状备用。

3、排骨汤煮1小时后，加进荸荠、荔枝肉和红枣，调文火继续熬煮30分钟，食用前添加少许盐调味即可。

荔枝焖排骨有几种做法？

1. 排骨煮一下去血腥

2. 排骨洗净

3. 倒入电饭煲内胆，加适量水，黄酒一勺，姜片。电饭煲按煲仔饭

4. 炖的排骨差不多时，倒入荔枝，继续煮

5. 好煮好了加入红糖，根据个人口味加多减少

1. 传统做法：将排骨用开水焯水后捞出备用。锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆炒，然后放入焯水后的排骨继续煸炒。接着加入适量料酒、盐、生抽、老抽、白糖等调料，翻炒均匀后加入足够的清水。最后加入荔枝，盖上锅盖小火焖煮40分钟左右，直到排骨熟烂入味。最后根据个人口味加入适量的香菜或葱花进行装饰即可。

2. 清爽做法：将排骨用水焯水后沥干备用。锅中加入适量油，放入葱姜爆炒出香味后，加入焯水后的排骨继续煸炒。然后加入适量料酒、盐、冰糖、生抽、醋等调料，翻炒均匀后加入足够的清水。最后加入荔枝，盖上锅盖小火焖煮30分钟左右，直到排骨熟烂入味。最后根据个人口味加入适量的蒜末或香菜叶进行装饰即可。

3. 香辣做法：将排骨用水焯水后沥干备用。在锅中加入适量花椒、干辣椒爆炒出香味，然后加入葱姜蒜爆炒。接着放入焯水后的排骨继续煸炒。加入适量料酒、盐、辣椒酱、豆瓣酱等调料，翻炒均匀后加入足够的清水。最后加入荔枝，盖上锅盖小火焖煮40分钟左右，直到排骨熟烂入味。最后根据个人口味加入适量的葱花或香菜进行装饰即可。

请注意，以上仅为参考做法，具体烹饪时间和调料用量可根据个人口味和偏好进行调整。

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