青皮红心果肉柚子,青皮红心果肉柚子怎么吃

1. 柚子青皮的做法？
2. 青皮柚子可做柚子茶吗？
3. 青柑与青皮是一种东西吗？

柚子青皮的做法？

材料：柚子青皮200g，青辣椒25克，红辣椒25克，食盐适量，生抽适量，调和油适量，生粉适量，元贞糖适量

做法：

（1）柚子青皮，瘦肉切块用生抽生粉拌匀。

（2）柚子青皮切厚块，因为是红烧 可以切厚些，切好浸泡2、3小时，中途多挤次水分 以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟，再挤洗几次就可以了。

（3）青红辣椒切丝。

（4）热油锅放肉片炒变色。

（5）放柚子青皮翻炒下。

（6）调味，生抽，糖，适量盐（也可不用）。

（7）放够调料加适量清水混合好。因为柚子青皮很吸水分，如果不混合好，直接倒如酱油，局部的柚子青皮会吸收过多的调料。导致着色不均匀。

将柚子皮清洗干净，剥出来切割成条形，切除里侧约1/2的白瓤。

2、准备好的柚子皮倒进锅中，添加冷水未过皮，再加一撮盐，火灾烧开

3、将柚子皮控干后在冷水中侵泡过夜。4、控干水时再倒进锅中，随后倒进新的冷水，火灾烧开后控干。

5、将煮好的柚子皮倒进炒菜锅，将白砂糖倒一半的量进来。

6、挤进柠檬水，再倒进约150Ml冷水。开枪加温，让糖所有溶化，盖上盖子转文火煮10-15分鐘。

青皮柚子可做柚子茶吗？

可以

1、首先在柚子上撒盐，用手搓搓，再用小刷子把表面刷洗干净。

2、然后用削皮刀把柚子皮薄蒲的削下一层。

3、把削好的柚子皮翻到背面，用小刀把皮内白色的部份尽量的去除干净。

4、再将处理好的柚子皮切成细丝，用盐开水浸泡1小时左右。

5、将柚子果肉去白膜和筋，撕散备用。

6、随后把盐开水泡好的柚子皮用水清洗干净，沥干水份。

7、把柚子丝，柚子果肉和冰糖一并倒进汤锅里，加清水熬。熬至水份收干，柚皮金黄透明，柚皮丝和柚肉呈浓稠状即可关火。

8、待放凉后装入无油无水的干净玻璃瓶里。边加柚子茶边加蜂蜜，蜂蜜的用量大概是柚子茶的一半。

9、调好蜂蜜后的柚子茶，稍加搅拌后密封好，冷藏放置一个星期后就可以了。注意事项：要用小火慢煮大概一小时左右

青柑与青皮是一种东西吗？

青皮和陈皮都是青柑的皮。

柑皮陈化之后，根据采摘时果实成熟期的不同，常见可分为陈皮、青皮。相较于陈皮，青皮皮薄味辛，气味芳香，性状相对温和，更适合大众的日常食用。两者采收的时间不太一样，青皮一般是 9~10 月上旬人工***摘青柑，取下柑青皮，三刀开皮，阳光生晒，5 年足龄通风陈化，防虫防潮，制成性状相对温和的青皮，新回甘风味，有益于呼吸道畅通，陈皮是11 月-12月***收。推荐喝喝青柑梅见，里面加入了新会陈青皮，新会地区的青皮、陈皮早在宋代就已经是南北贸易的“广货”之一，口感微辛而不苦，是激发舌尖味蕾的点睛之笔。

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