芒果加盐好吃吗,芒果加盐好吃吗为什么

1. 吃芒果为什么要加盐？
2. 为什么不熟的芒果要加盐？
3. 一整个小芒果酸腌制做法？
4. 生芒果要拿盐水泡吗？
5. 为什么芒果脆？

吃芒果为什么要加盐？

只是一种吃法而已，不是所有吃芒果都要加盐。

将新鲜采摘回来的芒果洗干净削皮切成条状，然后把盐和辣椒粉按比例搅拌均匀就可以将芒果蘸着吃了。这样吃的芒果绝对是最新鲜的而且口感很脆，虽然刚刚入口时候会有一丝丝的苦涩，但是经过咀嚼，把芒果和盐还有辣椒的味道中和后就会有一丝丝的回甜。

芒果用盐水浸泡可以杀菌，去除芒果的涩味，也更容易咀嚼。

芒果用盐水浸泡可以杀菌，去除芒果的涩味，也更容易咀嚼。芒果在加盐后会渗出一点水，这样会更甜。食盐可以在一定程度上消除水果的酸涩味，提高水果的新鲜甜味。通常来说，质地稍硬的水果可以这样吃。软水果，如香蕉和葡萄，如果浸泡在盐水中，味道可能会更差。所以未熟的芒果加一点盐会很甜。

为什么不熟的芒果要加盐？

因为加了盐后芒果会渗出少量水，会更甜。盐可以一定程度上消除水果酸涩的味道，增强水果的鲜甜口感。一般来说，质地稍硬的水果可***用这种吃法。而质地软的水果，如香蕉、葡萄等，若用盐水浸过，口感可能会变差。所以不熟的芒果加点盐会变甜。

因为盐有稀释的作用、像青瓜放了盐就会变熟变软一个道理，说工业一点就是盐有加快氧化作用，就像一个伤口没红只破了点皮，你放点盐它会很红很痛的，这就是为什么真空里的东西折包以后、会马上变熟变烂了的原因

一整个小芒果酸腌制做法？

材料：

生芒果、辣椒盐、适量冰糖

步骤：

1.生芒果切块，或者切条状，放入碗中

2.撒入辣椒盐，如果芒果偏酸可以加入适量冰糖碎粉末

3.把碗盖上个盖子摇一摇，放入冰箱1-2小时会更脆口

腌制芒果酸的做法步骤

步骤 1

芒果削皮（厚一点）切成条，加入盐适量抓拌均匀（为了去除生芒果的过于苦涩酸味，芒果偏熟的可以不做这一步）加盐抓拌均匀后放进冰箱腌制1～2小时

步骤 2

2小时以后取出，倒入凉白开或矿泉水洗干净（注意别放清水）可以将水拧干。如果盐加多了建议水浸泡一会儿再洗干净盐或者多洗几遍，不然就会太咸。

步骤 3

生芒果要拿盐水泡吗？

生芒果要用盐水泡，生芒果腌制的口感会更好。

1、先把青芒果洗干净，皮的话可以留着也可以削去，留皮的话口感有一种香脆感。洗干净了再进行切开，把核去掉，切成片。

　　2、青芒果切片时也是有讲究的，薄了会很软影响口感，太厚的话腌制时又很难入味也会影响口感，厚度差不在半厘米左右就可以了。

　　3、加入一小把的盐，盐的量根据青芒果的量来定，加盐是要去除一些酸味，还有就是如果有留皮的话可以去除一些涩味，腌制时间差不多十分钟左右，腌制好时要把盐水去掉。

　　4、加一点食用醋和适量糖精，溶解后再放入芒果中，进行揽拌均匀，均匀后再加入适量的白糖，加入后再进行搅拌均匀，调制到酸甜度适中即可。

　　5、青芒果腌制要冷藏后口感才更佳，所以以上步骤工序都做好后，放入冰箱进行冷藏一到两个小时，冷藏时再拿来出拌一次就可以食用了。

　　6、如果是喜欢吃辣的朋友，也可以放点辣椒一起腌制，口感也是不错的。还有就是不喜欢糖精的话，多加点白糖也是可以的，但可能口感会相对较差。

为什么芒果脆？

芒果中只有青芒果才是脆的，黄皮芒果并不脆。

市场上常见的青芒实际上叫做青皮芒果，原产于印度，是生食芒果中最好吃的一个品种。这种芒果成熟后的果皮呈青黄色或暗绿色，所以被人们习惯地称为青皮芒果或青芒。

青芒果肉在未成熟时也是可以吃的，此时果肉的颜色为青白色，吃到嘴里稍微有点酸，口感脆脆的，可以切成小块直接食用，或者加盐、辣椒粉和白糖拌匀后食用，吃起来更爽口。

青芒成熟后的果皮也是绿色的，但此时的果肉已经变成***了，口感柔滑且浓甜芳香。

到此，以上就是小编对于芒果加盐好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于芒果加盐好吃吗的5点解答对大家有用。