葡萄干营养好吃不好吃,葡萄干营养好吃不好吃呢
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有意思的话题。在酒桌习俗的基础上,酒桌文化含有更多的人文内涵。
从商周两代开始,人们就使用酒来祭天地,祭祖先,祭四时,祭四方,甚至祈年求丰、报赛迎神,也都会把酒摆在最醒目的位置。酒成为古人最虔诚的一种表达***物,这种信物起着人与自然、人与祖灵之间的沟通作用。
祭拜天地、神仙、祖先,必须有劝酒的规范流程,非常讲究的祭台、祭品、酒器,喝了咱的酒,请多少表示一下。不是所有人都有劝酒的资格,必须德高望重,“祭酒”也成为后来的职位,相当于某某单位的首席、一把手。国子监祭酒,古代主管教育的领导,估计上岗要求是:懂礼仪、有文化、会劝酒。
最神圣、最有仪式感的酒桌,是祭台。
在高桌大椅传入中国前,古人聚会都是分餐制,席地而坐,每人面前一张低案几,案几上放轻巧的食具,大的重的器具放在席子外的地上,这就是“筵席”。主人举杯相邀,客人举杯相和。
举杯邀祝,别人看到这个动作就会回应,所以就有“举杯邀明月”的洒脱。如果是碰杯的习惯,古人就麻烦了,跟月亮碰个杯,这酒还怎么喝?
据传椅子是汉代以后才传入中国。隋唐时期,贵族之间开始了会餐,方便招呼同桌的你。到了商业繁荣的宋朝,餐饮逐渐商业化,百姓餐桌上的食物丰富了起来,吃饭也成为一种社交手段。
碰杯不是中国的传统习俗,是外来文化。
局,有目的的聚会,这是“酒桌文化”区别“酒文化”的地方。按聚会的目的,排好酒桌上的座次,很复杂;敬酒也要讲流程,劝酒也要讲艺术,大家可以专门去了解。
酒桌文化,必须要有名场面。
酒桌文化是酒文化的一部分,中国有很多传统文化,戏曲文化、美食文化,茶文化……
其中酒桌文化与我们的生活息息相关,中国的酒桌文化从来都不是单纯的吃吃饭喝喝酒。
我们的诗仙李白更是“把酒当歌,人生几何?”
问刘十九
作者:白居易 (唐)
绿蚁新醅酒,红泥小火炉。
晚来天欲雪,能饮一杯无?
西江月•世事一场大梦
作者:苏轼(宋)
世事一场大梦,人生几度秋凉?
酒是中国人不可缺少的“精神食粮”,有些渊源的历史。那么就滋生了酒桌文化。我们就用现在人的视角来看看酒桌文化。
首先它是一种礼仪。我们人和人之间的交往无非是亲戚和朋友。尤其是亲戚之间体现的更淋漓尽致。比如亲戚之间的礼尚往来就就离不开酒和酒桌。我们在串亲戚的时候请亲戚留下来吃饭喝酒是一种礼仪。如果连饭都不管那可能就失去礼仪了。
还有这么多年来求人办事或者谈合作大多避不开酒桌这一关。我想这点儿事儿大家都明白。酒桌上最有意思的是需要懂得酒令,也需要会划拳。而且每个地方的喝酒的酒令和习俗也不一样,这些也是酒桌
文化里面最重要的一点。
再有就是酒本身的文化,就是它的酿造工艺本身就是一种文化。我们的酒分好多形式,比如说从口味有酱香型有浓香型的,从品类上有啤酒白酒等等。这些都是我们的酒文化不可缺少的部分。
酒令人醉令人悲令人喜。酒桌文化中国人独有的文化。
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