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食材准备
﹣鲜虾
﹣芒果
制作步骤
1鲜虾去头去壳去虾线,加入蛋黄、海苔粉、适量盐和柠檬汁抓匀腌制10分钟
③裹上薄薄的一层玉米淀粉,抖掉多余的面粉,热锅倒油放入虾仁中火两面各煎一分钟,煎至两面金黄即可
不需要炒,要蒸。做法如下:
主料: 糯米粉50克, 澄粉40克, 玉米油35克, 粘米粉40克, 糖粉35克, 炼奶25克, 牛奶230毫升。
辅料: 奶油奶酪80克,芒果泥150克,青汁粉、可可粉适量。
1.将糯米粉,澄粉,放入玉米油搅拌均匀。接着再将粘米粉, 糖粉,炼奶,牛奶搅拌至无颗粒。
2.将搅好的面糊倒进碗里蒸,大概蒸25分钟左右(可以用保鲜膜盖着,用牙签戳上小洞)。
3.蒸好的面团会有一层油,是很正常的,只需要将油揉进面团就可以。
4.糯米粉炒至微微发黄就可以了,等会用来防黏的,打发室温软化的奶油奶酪,加入芒果泥搅拌均匀。
5.搅匀过后把澄粉、糖粉倒进去,搅拌至无颗粒顺滑。
7.将面团分为每个30g,馅料每个20g,取一块搓圆,压成中间厚,边缘薄的圆片,在中间放上馅料,拎起四角收口,蘸点熟糯米粉,将收口处放进模具一压,就成形了。
用料芒果2个卡士1瓶720毫升矿泉水1瓶360毫升
步骤 1芒果切小粒
步骤 2添加卡士一瓶
步骤 3把卡士芒果放入水果机
步骤 4再加入一瓶360毫升矿泉水
步骤 5点水果汁,等待停止
步骤 6倒出
主料
芒果肉150克
牛奶50克
蛋黄2个
细砂糖(蛋黄内加)20克
吉利丁片10克
马斯卡彭奶酪250克
淡奶油250克
细砂糖(淡奶油内加)40克
1. 芒果肉和30克牛奶放入料理机杯内。
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