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广西水果酸是选用当地优质的鲜果为原料,通过压榨、煮沸等工艺制造而成的酸味开胃的调味品。
制作原料可以选择当地产的柠檬、酸橙、草莓、黄皮、柿子等等水果,然后进行磨糍、滤浆等步骤,最后加入白糖、盐、辣椒等调味料熬煮而成。制作时,需准确掌握煮沸时间和温度,以确保酸味和口感的均衡。广西水果酸可以用于调味、拌饭、蘸料等多个食品场合,是广西本地特色美食之一。
广西水果酸,又称作广西酸野,是一种地道的广西小吃,以其独特的酸辣口味而闻名。以下是制作广西水果酸的一种正宗做法:
材料:
- 新鲜水果:如李子、桃子、芒果、菠萝等,根据季节和个人喜好选择
- 食盐:适量
- 白糖:适量
- 醋:白醋或米醋均可
- 辣椒粉:适量
- 甘草粉/五香粉:少量(可选)
制作步骤:
1. 准备水果:将选用的水果洗净,去掉核或硬芯,切成小块或片状。
水果撞奶是一种流行的饮品,主要由新鲜水果和牛奶组成。以下是一般的水果撞奶摆地摊的制作方法、材料克数和比例,以及注意事项:
材料:
- 新鲜水果(例如草莓、芒果、蓝莓等)
- 牛奶
- 冰块
比例:
一般来说,可根据个人口感和喜好调整材料比例。建议水果与牛奶的比例为1:1,即相等份量。
原料:黄瓜200克、猕猴桃50克、凉开水200毫升、蜂蜜两小匙。
做法:
1.黄瓜洗净去籽,留皮切成小块
3.加入蜂蜜于餐前一小时饮用。
原料:葡萄150克;柠檬1个;蜂蜜适量。
做法:
1.将葡萄洗净
1、芦笋果菜汁
材料:芦笋80g、荷兰芹80g、苹果1个、柠檬半个
做法:
(1)芦笋与荷兰芹洗净切小段,加入少许冷开水放入果汁机打汁。
(2)苹果,柠檬去皮切小块,放入如上的菜汁中一起打成果汁。
原料:草莓50克,西瓜瓤300克,桑叶、菊花各5克
做法:
1.草莓去蒂,洗净;西瓜瓤去子;桑叶、菊花分别洗净。
2.草莓、西瓜瓤放人榨汁机,榨汁备用。桑叶、菊花放人杯中,倒人沸水,闷泡10分钟,加入草莓西瓜汁,调匀即可。
1
首先将芒果削皮,切成小块,放入料理机杯子中。
2
用料理机榨芒果,先用二档,压成小块后,改用一档榨成泥状,1分钟即可。
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4
做法:
1、全脂鲜牛奶、柠檬、养乐多少许、蜂蜜少许、青提。
2、将柠檬汁挤出,把牛奶倒入锅中烧开,分三次将柠檬汁倒入锅中。
3、将牛奶边搅拌边加热,直至牛奶出现大量絮状物,分离出透明液体,关火。
4、用两层纱布垫底将牛奶倒入碗中,纱布抱紧提起,将固体和液体分离,沥干水分后的固体即为奶油奶酪。
青提牛奶是一种比较健康的饮品,可以在家里轻松制作。以下是青提牛奶的简单制作方法:
所需材料:
- 鲜牛奶 250毫升
- 青提汁 适量
- 糖 适量
制作步骤:
1. 将鲜牛奶倒入一个干净的玻璃杯中,加入适量的糖搅拌均匀。
2. 在牛奶中加入适量的青提汁,搅拌均匀。可以根据个人口味加入适量的青提汁,一般建议比例为1:3或1:4。
3. 把调制好的青提牛奶放入冰箱冷藏大约半小时,让其降温并增加口感。
青提牛奶中富含维生素C和多种营养成分,口感清新,喝起来比较健康美味。如果你喜欢更加香浓的口感,可以加入适量的鲜奶油或者淡奶油。
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