黄皮红心柚子的功效,黄皮红心柚子的功效与作用

1. 柚皮糖最正宗的做法？
2. 柚子皮糖的制作？

柚皮糖最正宗的做法？

1、先把洗干净的柚子表皮的皮刨去，再用专用的划柚子的小工具把柚子皮给它剥下来。取出果肉不用。再把柚子切成条然后切成小方块。我们用到的是两个柚子。锅中烧上开水，放入柚子皮煮三分钟捞出

2、捞出放在凉水中过凉，再摆在流水底下多冲洗几遍。这个步骤非常关键，一定要把里面的柚子苦涩味给它洗掉。洗五六遍后，水已经非常清澈了。再把柚子皮挤干水分，放入盘中备用

3、锅中放入500克凉水，再放入400克的白冰糖，开大火把冰糖熬化。熬化以后再把柚子皮放进去，开小火慢熬。让柚子皮完全把冰糖水吸进去，直到熬到糖霜出来为止，过程大约20分钟左右。时间到时就可以出锅了。等他完全凉透口感更佳

用料

柚子

 1个盐 三勺水 400ml冰糖 300克

步骤 1

柚子先用清水冲一下，放入盆中，加盐用手多搓一会儿，搓掉柚子皮表面的蜡，搓好后用清水冲洗干净。主要是想外皮可以做蜂蜜柚子茶，如果不做的友友可以省略这一步哈。

1. 柚子切瓣取皮，尽量完整

2.用勺子慢慢刮破皮上的爆汁颗粒（薄一点锋利一点的勺子更省力 目的是去苦涩）

3.皮上撒细盐揉搓，搓掉柚皮脂，还可以杀菌，搓完洗净

4.斜切均匀薄片

5.泡凉水里，捏干水分，换水，再揉搓捏挤换水，直至水清澈

6.也可以揉搓换水两三次后泡水浸泡一夜，再揉搓换水拧干

7.称好排队，冰糖和水的比例大概1:1

8.冰糖加水，煮至糖融化

9.煮糖水的时候，捏干柚子皮捋平整

10.冰糖完全煮化就好了

切好洗好，清水浸泡3天左右，期间多换水，这一步主要是泡去苦味，喜欢稍微甘苦一点的可以减少泡的时间。

泡好后洗净，尽力拧到最干，待用。煮冰糖，一个柚子配1.2斤冰糖，大的柚子可适当加冰糖的量。水的量不需要太多，大概没过柚子皮就好，大火煮融冰糖。煮冰糖，一个柚子配1.2斤冰糖，大的柚子可适当加冰糖的量。水的量不需要太多，大概没过柚子皮就好，大火煮融冰糖。

下柚子皮，搅拌几下，让柚子皮的海绵体充分吸收糖水。大火炒至粘稠。

下柚子皮，搅拌几下，让柚子皮的海绵体充分吸收糖水。大火炒至粘稠。炒到粘稠状态，即关最小火！慢火不停不停不停的炒至反砂。

反砂后再炒至柚子皮有一点点微***硬（不要过硬）立即关火，马上离开火炉，放置阴凉通风处（或风扇下）放凉即可。

材料：柚子皮1个、冰糖100克、白砂糖100克、盐适量。

做法

1、柚子剥之前先抹上点盐搓下，然后用水冲洗干净。

2、把柚子里面白色软的那层去掉；切成细条状后泡入盐水里，多揉戳一会儿，就像洗衣服那样，隔几个小时换一次盐水，反复三四次；每次换水时都必须把柚子皮的水分挤干。这样可以去除苦味。

3、泡上1天后，柚子皮放锅里加清水，中火烧开即可。

柚子皮糖的制作？

步骤 1柚子皮表面用盐搓，（有些柚子是打蜡的，用盐搓去除掉)，用清水清洗干净 2.然后片去内部一点白瓤、留少许白瓤，白瓤虽苦，但也是去火的精华，改刀切成薄片

步骤 2放入清水中浸泡、最后水的颜色变黄，柚子皮的苦涩味减轻，（反复搓洗至少5遍，每次洗都要挤干水分，再泡水，这样反复5次）。 烧开一锅水，水中加一勺盐，放入挤干水的柚子皮煮一会儿，直到柚子皮变透明后关火（3-5分钟）这样能让糖更容易进入皮层，口感更好！

步骤 3捞出柚子皮凉水中漂洗一下，捞出用手攥干柚子皮的水分（炒了锅双色的😁）

步骤 4锅中放250克左右水烧开，加入白糖，挤入少许柠檬汁（综合下口感）白糖溶化后熬制冒大泡。

步骤 5将柚子皮放入，小火慢煮、勤翻炒、直到水分煮干 ，柚子皮吸收所有糖液，

到此，以上就是小编对于黄皮红心柚子的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄皮红心柚子的功效的2点解答对大家有用。